[이도저도] 냉면집 면 시중에서 안파는거 맞지요??

평양스타일말고 함흥냉면 스타일을 좋아하는데

면을 사고 싶어도 가늘고 얇은 면파는데를 못본거 같네요

기계식으로 뽑아서 그렇다는건데

언제쯤 집에서 그런면을 시증에서 살 수있는 건지 기다려지네요

[앙토리아]

그 면을 건조시킨게 당면입니다 함흥냉면의 포인트는 압력으로 면을 뽑고 100도 근처의 물로 온도 저하없이 급속 가열하는게
포인트라서 다른 방법으론 그런 면이 안나오더라구요 고구마 성질도 그렇고... 밀가루 면이 아니기에 백프로 똑같이 하긴 힘들거 같습니다

[rudin]

면을 직접 뽑는 집이라면 당연히 안 팔겠죠.
그게 아니라면 어딘가에서 사서 쓸 테니,
식재료 도매상을 수소문 해보거나,
아니면 해당 음식점에 면만 따로 구매 가능한지 물어보세요.

[세상을 열다]

냉면 면만 팔텐데

[白手之王]

있을걸요. 마트 뒤져보세요. 그리고 당면 파는건 잡채순대같은데 들어가는거고;;

[아제로]

네이버에서 함흥냉면 면 이라고 검색하면 파는곳 많이 나오네요

[루리웹-1716672443]

안팔아요.
팔아도 이름만 함흥냉면이고 전분하고 메밀로 만든 면들입니다.

딱 한번 그래도 함흥냉면 비슷하게는 생긴 걸 사먹어 본 기억은 있습니다.
식당에서 파는 거랑 똑같진 않았고요.
그나마 비슷하게 가늘고 색깔도 비슷하게 하얀빛 나는 걸 한번 사본 기억은 있는데 그 뒤로 안보이더라고요.
어차피 맛은 달랐지만 다른 시판 '함흥냉면'처럼 시커멓고 굵으면서 함흥이라고 우기지는 않았으니까...

[왜날뾁에올인]

윗분들 글내용을 잘 안읽으셨나봐요
냉면전문으로 하는 집의 그런 얇은 면은 그냥 시중에 파는 것들이 아닌데 ㅠㅠ

냉면을 별로 안좋아해서 잘모르시나

[홀림목]

기계로 뽑는거라...

[루리순돌]

다들 말라있어서 업소처럼의 그 부들부들하고 날라다니는 함흥냉면 면은 안팔더라구요.
그래도 얇은 면 자체는 팔긴 팔았어요. 물냉면보단 비빔에 좀더 어울리긴 한데 생면 느낌은 다들 잘 안나더라구요