됐거든?
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[ETC] 백종원의 각서.jpg (22) 2018/11/08 PM 02:33

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각서

 

돈카 2014 매장의 메뉴를 본인의 강력한 설득으로

억지로 (사장님 희망과 관계없이) 3개로 줄입니다

만악에 메뉴를 줄인 것으로 인하여 매출이 줄어든다면

모든 책임을 본인이 질 것을 확약합니다!

 

2018. 11. 8

 

본인 백종원

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티구앙    친구신청

헐 여기 간호대학분들 카레우동 겁나 좋아했다던데

JuliaHart    친구신청

어차피 이제 돈까스 먹자고 줄서서 카레우동 먹으러 가지도 못함ㅋ

곤방와    친구신청

아마 바글바글 몰려들걸 예상해서 일단 이렇게 한게 아닐까 싶습니다. 방송 나오고 정신 없어지다 보면 퀄리티 떨어지는 일이 간혹 발생하니깐요

응공    친구신청

ㄷㄷㄷ. 갓종원.

세상을 열다    친구신청

헐 카라아게를 없애다니!

천사노래연습장    친구신청

여러 메뉴를 했다가 손님이 많아지면 맛이 떨어질 걸 예견하고 한 게 아닐까 합니다.

천진반 ⓞⓞⓞ    친구신청

너무줄였다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

돌아온leejh    친구신청

맥도널드 창립역사를 다룬 영화 파운더 같습니다
그 영화에서도
맥도널드 형제가 햄버거 가게하면서
한 일이
메뉴를 왕창 단순화 하기 였죠
햄버거는 달랑 두 종류- 햄버거, 치즈버거

이름없는아저씨    친구신청

카레우동 맛있다는데 그건 왜 없앤겨;;

원자력장판    친구신청

'맛'을 보장해준다면 사실 메뉴가 적은것은 큰 문제가 안됨

우리 동네에서도 최근에 김치찌게만 파는 음식점이 생겼는데.. 사람들이 줄서서 먹음

큐로비트    친구신청

우동은 그래도 같이 하지...

공허의 고윤하♥    친구신청

방송 탄 이상 유명해지는 것은 시간문제니까 저 많은 메뉴가 주문이 들어오면 소화 못할 것 같아서 미리 뺀 것 같네요

yKANO    친구신청

그래도 다른거 좋아할 손님도 있을텐데..너무한다..ㅜ

『라이언』    친구신청

사람 몰려서 메뉴 너무 많은거 감당 못하고 안좋은 소리 들을걸 예상해서 줄여버린 모양 아마 적당한 시기되면 다시 메뉴 돌아오지 않을까 싶네요

왕사자    친구신청

사람 몰림 -> 주문량 소화 못함 -> 퀄리티 떨어짐 -> 사람 빠짐 -> 퀄리티 올라감 -> 사람 안 옴.
의 문제점이 있죠.

당분간을 메뉴를 줄이고,
사람 몰림 -> 메뉴 축소로 주문량 소화 -> 사람 좀 빠짐 -> 메뉴 단계적으로 추가 -> 단골 유지

형태로 가는게 좋죠.
골목 상권 살리는 의미에서도.

글리젠 마이스터    친구신청

가장 좋은 메뉴에 집중하는거죠
사람들 엄청 몰릴텐데 거기에 전 메뉴다 주문받으면 엄청 힘들겁니다. 메뉴야 여유되면 천천히 다시 늘려가면 되는거고

실존인물    친구신청

사람몰릴까봐 그런듯 ㅇㅇ

karuki    친구신청

백종원 씨는 자기 외식 사업 뿐 아니라
외식업 전체 생태계에 대한 애정을 갖고 진심으로 걱정하고 활동하는 거 같아서
기분이 좋더군요.

확물띤다    친구신청

손님 몰릴테니 저게 나을수도 있음

레나스    친구신청

이미 줄 엄청 서있어서 잘한거인듯 나중에 사람빠지면 모를까

푸른머리 무    친구신청

메뉴가 적은 만큼 퀄리티 보장 되니까

불타는 쿠마    친구신청

저 사장님 정도니까 원재료 관리 하는거지
일반인은 저정도 매뉴면 원재료 관리도 안됨.
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