[기타] 프랜차이즈를 이긴 동네 빵집.jpg

[정수정]

광주에 있어서 자주가는데 시식빵 먹어보는 재미가 쏠쏠
궁전제과보다 훨씬 맛있음
슈크림빵 존맛

[루리엔빠]

오 광주에 조카보러 갈때 한번 짬내서 가봐야겠네요... 궁전제과는 상당히 오래전에 가봤는데 기대됩니다.

[룰웹용]

여기 케익은 초큼 별로였음 근데 궁전제과는 케익 진짜 구림..

[아침대통령]

밀을 키우는 순간부터 게임 끝이죠
밀이 좋아야 빵맛이 좋음

[JuliaHart]

10년전만해도 대형 프랜차이즈 때문에 다 죽어나는 분위기였는데,
요즘은 어딜가도 동네빵집, 혹은 동네빵집에서 시작된 프랜차이즈가 대세 아닌지..

[BSTS]

맛은 확실합니다
다만 가격도 프렌차이즈를 압살해버리죠ㅠㅠ

[소년 날다]

프랜차이즈가 시도하지 못하는 품목의 다양성과 참신함으로 가지고 승부해야 하는데, 문제는 돈을 조금씩 벌다보면 그것이 일종의 상술이 되어 메뉴의 고착화 및 가격의 상승을 유발하여 일반적인 고객들을 찾지 못하는 곳이 되어버리고 말죠.

단순히 프랜차이즈를 이겨내고 살아남았다는 것이 끝이 아니라 지금부터 말 그대로 하나의 브랜드로서 어떻게 자리매김할 것인지가 중요해진 시점이라고 봅니다. 프랜차이즈보다 나은 가게가 될 것인지, 프랜차이즈보다 방문하기 어려운 가게가 될 것인지.. 빵이 주식이 아닌 우리나라에서 고객의 접근성이 떨어진다면 제과점으로서의 수명은 끝이라고 생각해봅니다.

[로빈후드티]

백화점에 있는 베비에르 보다 동네 베비에르가 퀄리티가 훨 좋다고 생각합니다ㅎㅎㅎ 애용하는 빵집