[음식] 브루스케타

 

 

 

브루스케타는 이탈리아 요리의 안티파스토 일종으로 마늘을 바른 빵을 구워서
위에 올리브유, 마늘, 소금, 후추, 자두 등을 첨가하거나 간하여 먹는 요리이다.
어원은 토스카나 주의 방언 bruscare에서 온 것으로 추정되는데 이는 굽다의 뜻이며 라틴어가 변형된  것으로 추정된다.
위에 토마토, 콩, 고기나 치즈를 저며서 올리기도 하는데 가장 흔한 방법은 바질, 토마토, 양파, 모차렐라를 가지고 요리하는 것이다.위키백과