[1] 나도 해먹어본 화제의 음식 냉제육!

요즘 유튜브에 많이 보이는 냉제육

만드는 법 매우간단

1. 팔팔 끓는 소금물에 신선한 돼지 앞다리살을 넣음

2. 고기넣고 물이 끓는때 부터 한 10분 삶은 다음 불을 완전히 끄고 한시간동안 기다림

3, 한시간 후 건져서 물기를 닦아 주고 랩으로 타이트하게 말아서 냉장고에 최소 4시간

4. 냉장고에서 꺼내서 약 2미리 두께로 얇게 썰어먹으면됨

기다리는 시간 동안 보쌈무도 만들었는데 배추 안사와서 걍 먹음 ㅋ

양념장도 그냥 입맛에 맞게 간장 + 액젓 베이스로 만들어보세여

액젓은 신이다.

소금물의 삼투압이랑 물의 잔열로 익히는 거라는데 종로 평냉집에서 먹는 

돼지 제육이랑 얼추 비슷한맛 

*아 그리고 평냉집 갈때마다 왜 제육을 시키면 돼지고기 수육 주나 했는데

원래 제육이라는 말이 돼지고기 그 자체를 부르는 단어라고함 

그래서 보통 냉면집에서

제육 : 돼지삶은거 / 수육 : 소 삶은거

[레브라테]

저육에서 제육이 됐다더군요.

[아몰러]

오~~ 해먹어봐야겠습니다. 감사합니다.

[이수보이스]

저거 물의 양이 중요한거 같더라는 말이 있더라고요
10분도다는 12분정도 좋을듯

[칼 헬턴트]

오우 직접