[일상] 한국과 일본의 음식점을 비교해보면

몇번이고 일본여행을 다녀오고, 그리고 드라마 등의 영상물을 여러번 접하면서 느끼는 건

역시 일본은 몇 년이고 계속 영업을 해오는, 그 가게 만의 개성을 가진 곳들이 많다는 곳이죠.


반면 한국에서는 체인점들이 우후죽순으로 계속 들어서는 걸 보며 아쉬움을 느낍니다.


혹시 서울에서 체인점 말고 아 이 집 맛있다! 하는 곳 아시는 분들 계신가요?

[키퍼 서덜랜드]

음식점만이 아니라.. 일본이란 나라는 장인정신이 아직 살아있어서 그럽니다.
부모의 가업을 자식이 잇는경우도 아직 굉장히 많습니다.
대대로 이어져 내려오는 일을 자신이 이어간다는데 자부심, 자긍심도 가지고 있구요..

한국이 배워야할 점이라고 봅니다만.. 지금에서 바라긴 좀 늦어보이네요

[꼼꼼칠]

작은 라면가게도 부모에게 물려받아 하는 경우가 많더군요. 물론 방송으로 봤지만..

[여긴어디??]

제가 이상한건지 서울에 맛집이라고 하는곳들은 그냥 맛이 평이한 경우가 대부분으로 이었던걸로 기억합니다

[최후의수]

집안 대대로 가게를 이어가는 경우가 많아서 그런거 아닌가요?
일본여행 많이 다닌건 아니지만, 그래도 적게 다닌건 또 아니라고 보는 정도인데, 도심지역 말고 시골이나 작은 마을 단위의 지역일수록 몇대째 비지니스~ 이런게 많더라고요. 대표적으로 기억나는게 대마도의 카스마키(카스테라를 롤로 말아서 그 안에 팥을 넣은)인데, 가문 4대째였나 5대째였나..

[재방이]

우리나라도 지방내려가면 곳곳에 그가게만의 맛이있는집들많죠

[페이트 라인갓]

그게 부럽긴했습니다. 저도 일본 잠시 있을때 골목에 있는 그냥저냥한 가게에 들어가본적이 있는데 완전 고독한 미식가에 나오는 그런 가게라서 깜짝놀란적 있네요

[aramise]

한국이 조선시대부터 대대로 내려오던 상도, 상점들은 어떻게 되었을까요?
일제시대 건너면서 다 금지, 폐점, ...

그나마 살아남은 기술자들이나 후계자들은?
6.25...

요 십수년 일본애들 관광오면 사가는 것들중에
한국 전통주들이 있습니다.

예전 일본넘들이 일제강점기 쌀등의 부족을 이유로 술제조 금지를 시켰었죠
겨우 다시 복원 시킨겁니다.

애초에 ... 이 나라가 제대로 살아남아 있는것 자체가 기적같은 상황에서
무슨 살아남을 장신정신이 있겠습니까?

[고스트스테이션]

그건 아무래도 가업의 유지라는 게 우리나라 보다 강하니 그렇죠.
근데 이것도 점점 없어져가서
일본 내에서 우려의 목소리도 커지고 있습니다.

글쓴분이 말 한 가게들에 젊은이들이 별로 없어요.
대부분 방송에서 나오는 가게들은 할머니 할아버지
잘 하면 중년 부부 정도입니다.

그나마 일본이라서 이 정도 유지되는 거지
앞으로 몇 년 더 있으면 일본도 체인점이 더 많아질 거 같네요.

[desert124]

우리나라는 그나마 지방에 가면 좀 있습니다.

[SEGADC]

일본이나 우리나라나 별반 차이가 없는 것 같기도;;;;;;
제가 사는 곳은 프렌차이즈도 꽤 되고, 수십년간 장사를 해온 음식점들도 적지 않습니다...........만.....전주라는 게 함정.
원래 프렌차이즈는 사업을 키워서 꼭대기 찍었을때 후다닥 팔아제끼는 구조라서 생겼다가 없어졌다 하는 일이 많죠;;;;;
그리고 서울도 찾아보면 꽤 괜찮은 음식점이 많은 걸로 알고 있습니다. 파워블로거지들 때문에 그런 곳 찾는 게 더욱 혼란스러워졌지만 말이에요;

[アリス マ?ガトロイド]

분당에 쏘렐라라고 스파게티집 있는데 좋아요. 사업 확장하기 전에 초기부터 다녔는데, 많이 유명해지고 장사 잘되서 2호점 3호점까지 생겨서...
개인적으로는 본점추천... 근데 왠지 최근엔 멀티깔고 예전보다 맛이 떨어진거같은 느낌이 들기도 합니다. -.-

[xeawon™]

그런 가게를 시니세라고 하는데
이분들은 그냥 내키지 않으면 예고없이 휴점하기도 함
그러고도 안망하고 사람들이 찾아와줌
그럴수밖에 없는게 그 가게에서만 맛 볼 수 있는 맛이니까

[Trevor Philips]

일본도 점점 사라져가는 추세라던데...

[zeph.]

일본에 오랜기간 살고 있는데 한국과 일본의 음식점은 많은 차이점이 있습니다.
많은걸 말하고 싶지만,

1. 일본은 자영업 비율이 생각보다 높지 않아서 다른 음식점과의 차별점이 있다면 왠만하면 망하지 않습니다.
2. 기본적으로 맛과 서비스가 살아남는 방법이라고 생각하고 가게를 운영합니다.
3. 프랜차이즈라고 해도 한국처럼 획일각박한 환경이 아닙니다. 프랜차이즈 업주가 사납급 비스므리한 것 때문에 암투병하면서도 가게를 접을 수 없다는 그런 일은 일본에서 있을 수 없습니다.

위 3가지는 말하고 싶군요..

[루리웹-157347559]

전쟁과 약탈,,,,개정희가 돈이면 다 되는 세상 합작등등,,,전통이 뭔가요?돈이면 된느세상 만들어 놨는데..

[파꼬]

일본인들은 할꺼 없으면 가업 잇는다고 하던데 우리나라에서 너무 미화된 겁니다.

[루리웹-157347559]

미화된거라도 어쨋든 맛있는 가게가 많아지면 좋은거니까요,,다 먹고 살자고 사는건데...