[게임셰프의 한국여행] [게임셰프의 식도락] BBQ 황금 올리브 치킨 / 배달음식

한국와서 처음으로 BBQ '황금 올리브 치킨' 을 시켜 먹어 봤습니다.
(왜 BBQ인가 했더니 Best of the Best Quality.)

올리브유는 튀김용으로 적합한 기름이 아닌 걸로 알고 있는데,
어떻게 조리했는지는 의문이지만 어쨌든 튀김옷이 꽤나 바삭하고 식감도 괜찮더군요.
기름기도 덜했고 꽤 맛있게 먹었습니다. ^^;; ㅋ

[†아우디R8]

희안한것이 허영만 만화 식객에서는 올리브유가 튀김기름으로 사용된다고 나오던데....

사실을 근거로 만든 식객일텐데 사실인지;;;

[게임셰프]

덧글말씀 덕분에 올리브 오일에 관한 정보 잘 알게 되네요. ㅎㅎ
BBQ는 도데체 어떤 오일을 쓰고 있는 걸까요. -.-;;

[†아우디R8]

잠깐 찾아보니 올리브유도 종류가 있네요

퓨어올리브오일 또는 포마스 올리브오일은 튀김에 사용해도 가능하지만

엑스트라버진올리브오일은 튀김에 적합하지않으며 발열점이 낮아 가열하면 가열할수록 트랜스지방이 생성되어 매우 위험할수있다는 이야기가 나오네요


어떤 이는 "BBQ에서 엑스트라버진 올리브오일 이라고 홍보만 하고 실제로는 하급품을 사용할것이다"라고 의견을 주장하네요

[Night_Watch]

엑스트라버진이 어느순간부터 빠졌을겁니다

[나이트홈런]

비비큐 개객끼해봐

[게임셰프]

ㄱㄱㄲ ;; ㅋ

[하니남편]

으 치킨 극혐

[게임셰프]

헉;; 치느님을 혐오스럽게 여기시다니. ㅠㅠ 치멘~ ㅋ

[부자 청년]

게임셰프님은 치킨요리를 좋아 하시는군요. 근데 대놓고 '엑스트라버진 올리브 오일'을 사용 했다고 찍혀져 있으니.