[안주] 상상도 못하는 팁을 전수해주는 주방요정 백주부

방송에서 스스로는 그럴싸한 사기팁이라고 하지만 실상은 전문가들도 잘 모르거나
알려주지 않는 비법들을 거침없이 마구 쏟아내는게 백주부님의 최고 매력인거같은데
이건 진짜 상상도 못한 생활의 지혜ㅋㅋㅋ
짜장면 보관법과 조리...
집밥 백선생에서 했던 명절 특집 다음으로 문화컬쳐네요.
이제 한그릇만 시키면 웬지 미안하고, 짜장면이냐 짬뽕이냐 고민하다가 두그릇 다 시켜서
하나를 좀 남기는 일이 없어질듯...

제가 집에서 배달시키는 중국집은 짬짜면같은 메뉴가 없습니다 ㅜㅜ
나름 동네에서 맛집으로 소문난곳이라 장사도 엄청 잘되서 배달 시키려고 전화해도
여러번 시도해야 걸릴정도

[만취ㄴㄴ]

뭔지 얘기라도 좀 ㅠ

[응공]

배달시킨 짜장면을 오래 보관하는게 가능한건가??'''

[파이팅 맨]

아 그걸 깜빡했네요
배달시킨 짜장면을 잘 비벼서(중요) 작은 비닐봉투나 팩에 담습니다.
이때 얇게 펴서 평평하고 큰 네모가 되도록 각을 잘 잡고
2 ~ 3일 보관할거면 냉장실
10일 가량 보관할거면 냉동실에 넣어서 굳혀두고
먹을때는 위의 모양처럼 잘 조각을 내서 코팅팬에 기름을 넉넉하게 둘러 튀기듯 구워내면 된다네요

[infrablue]

튀김을 냉동보관한 뒤에 다시 튀겨드셔보시면 아시겠지만 느끼한 음식 싫어하는 사람은 왜 그랬지 라는 후회를 남깁니다
물론 튀김류 좋아하시는분이라면 맛있게 드시겠죠
저 보관방법은 모든 사람이 맛있게 먹는 방법은 아니라고 생각해요

[란데님]

짜장면은 튀김이 아니니까 괜찮지 않을까요.