[유튜브] 부산일보사 선정 부산에서 먹어주는 돼지국밥 30선 부산 해운대 형제전통돼지국밥



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부산광역시 해운대구 구남로 39 형제돼지국밥

0507-1331-87260

6:00 - 20:00

지금 구남로 광장이 논둑이던 1972년 해운대시장에서 경북 청도 출신 김옥자(79) 씨가 개업했다. 남편을 사고로 잃고 막 첫돌을 넘긴 막내까지 아이 다섯과 남은 김 씨의 선택이었다. 4년 전 조카 김영숙(59) 씨가 가게를 받았다. 시장 안 식육점에서 매일 신선한 국산 고기를 받아 냉장고에 넣을 틈도 없이 바로바로 삶아 낸다. 뼈와 고기를 따로 삶고 그 날 재료는 그날 다 소진한다. 부추는 겉절이가 아니라 김치로 낸다.

-출처 부산일보사-

국밥의 메뉴얼이 있다면 메뉴얼 대로

조리하여 내어주는 집

밥과 고기및 내장의 적당한 비율의 양

특이점이 없어서

장점이 곧 단점인 집

정구지 액젓양념 처음부터 넣는것 보단

나중에 넣는걸 추천