[세상] 계단식 경쟁 feat 백종원

LINK : https://www.sisain.co.kr/?mod=news&act=articleView&idxno=33176

최근 택시업계와 카풀제도, 최저임금 논쟁과 임대료 문제 등이 사회적 논란이다.

그러다가 한 기사가 떠올랐고 거기서 계단식 경쟁 이라는 표현이 눈에 들어왔다.

무한 경쟁은 위험하지만 경쟁 자체가 악은 아니다.

그렇다면 계단식 경쟁은 경쟁사회를 순화시키는 하나의 대안 방향으로 보인다.

http://www.sisain.kr/33176

외식의 가격이 지금처럼 천편일률적이어서는 안 된다. 단계가 있어야 한다. 

집에서 해먹는 밥 대신 먹는 것 중에 편의점 도시락이 있다. 

프랜차이즈가 있다. 개인이 하는 가게가 있다. 

3~4대째 이어서 하는 가게가 있다. 

외식업은 계단식 경쟁이 되어야 한다. 

정상적으로 되려면 편의점은 편의점끼리, 프랜차이즈는 프랜차이즈끼리, 

개인식당은 개인식당끼리, 3~4대 식당은 3~4대 식당끼리 경쟁해야 한다. 

외국은 이런 나라가 많다. 일본을 예로 들면, 편의점 규동이 있다. 

요시노야, 마쓰야, 스키야 같은 규동 프랜차이즈가 있다. 

개인이 하는 가게에서 파는 규동은 더 비싸다. 3~4대째 하는 곳은 훨씬 비싸다. 

같은 메뉴이지만 가격이 다양하다. 이런 게 공존해야 한다. 

이렇게 제대로 된 계단식 경쟁이 되어야만 올바른 외식 문화가 형성되고, 

그 혜택이 소비자들한테 돌아온다. 

그런데 한국에서는 이걸 한꺼번에 놓고 본다. 준비 안 된 사람이 식당을 하기 때문이다. 

왜 프랜차이즈와 개인이 하는 식당의 가격을 비교하나? 프랜차이즈는 개인 식당과 경쟁하는 게 아니다.
==============================================================================

대학생과 초등학생을 함께 경쟁시키는 수학대회가 있다면 다들 이상하게 생각할 것이다.
더 많은 분야에서 계단식 경쟁이 정착되기를 바란다.

[Introutro]

저게 되려면...음...일단 각 단계별 품질차이도 계단화가 되야하고
소비자들도 저런 인식이 어느정도 있어야 한다고 봅니다.

[냅튠v]

좋은 취지의 말씀 인데요;
뭐 흔히 중국서도 먹는걸로 장난 치면 사형이다 라고 하듯이
진짜 기본도 못하는 사람들이 장사하는 경우도 흔하잖아요 ? 뭐.. 쩝;
너도 나도 그냥 커피니,치킨이니 뭐 퇴직후 마구마구 차리니까요.

사회구조적 문제도 크지만, 시민 의식도 그만큼 발전해야 한다고 봅니다.

[무역연합]

우리나라는 뭐 하나 유행하면 우후죽순 생겨서 죄다 망하죠

[hapines]

저게 되려면 그 분야에서 수십년간 해온 분들이 상위 계단의 명맥을 유지하고 있고 인정하는 사람들이 존재해야 가능.

편의점-프렌차이즈-고오급식당

끝...