[게임셰프의 일식 이야기] [초밥/Sushi] 참치대뱃살 초밥! '오토로(大トロ)' / Otoro

참치과 생선 중에서도 최고급 어종으로 불리우는 "참다랑어(혼마구로/Bluefin Tuna)"의 대뱃살을 이용해서
만든 스시인 "오토로(大トロ)" 스시 입니다. 흔히들 입에서 살살 녹는 초밥으로 알려져 있는데요,
정말 몇번 씹지도 않았는데 어느새 입안에서 사라져 버리는 마법(!?)의 초밥이랍니다. ㅎㅎ

뱃살 부위 특유의 기름진 마블링이 고소하고 담백한 맛을 자랑하며 굉장히 부드럽게 씹히는 맛이
일품이기도 합니다. 또한 DHA(불포화 지방산) 함량이 여타 생선에 비해 가장 많은 양을 함유하고 있어서
영양적으로도 참 좋습니다. ^_^
(참고로 EPA 또한 많이 들어있는데요, EPA는 동맥경화·고혈압·뇌출혈의 예방에 효과가 있고
DHA는 학습기능 향상·혈중 콜레스테롤 함량 저하·항암작용·노화 억제 등에 효과가 크다고 합니다.)

문제는 이 대뱃살 부위가 참치 중에서 최고급이며 최고가의 참다랑어에서 극히 소량으로 나오는 부위이며
관리하기도 어려운 편이라 초밥집에서 굉장히 비싼 값을 내주고 먹어야 하지만 그만큼의 값어치를 한다고
생각합니다. ~_~

참치 좋아하시는 분이라면 꼭 오토로를 놓치지 말고 드셔보시길 바랍니다! -.-)/
(그런데 한번 오토로에 입맛 들이면 다른 부위는 눈에 들어 오지 않는다는 부작용 아닌 부작용이;; ㅎㅎ)


☞ 게임셰프의 [맛있는 일식 이야기] 읽기 ☜ (클릭!)

[라베르시엘]

점심시간에 이런걸 올리시면.. 으으..

[게임셰프]

앗 죄송;; ^^;; ㅠㅠ 제가 퇴근하고 집에 와서 마이피 업뎃을 자주하는 편인데
그때가 한국 시각으로는 점심때더라구요;; ㅎㅎ

[쩌리28호]

그런데 대뱃살에 맛을 들여도 상대적으로 기름기가 적은 다른 부위들도 나름의 맛이 있더라구요 ㅋ
초밥계의 치느님 참치!

[게임셰프]

물론 참치는 어떤 부위라도 다 맛있어요!!!
(저는 다 좋아합니다!! 물론 오토로를 최고로 좋아하구요. ㅎㅎ)

[rpglike]

반면 굉장히 기름진 부분이라 2,3개 정도 먹으면 질려서 못먹겟더군요

[게임셰프]

저도 일하면서나 다른 일식집에서나 4개이상은 먹어 본 적이 없군요;; ㅋ
흐음.. 그 이상 먹게되면 확실히 질릴 것도 같습니다만;; 워낙 기름진 맛이 워낙 농후 하다보니...
그런데 가격이 가격인지라 대부분의 사람들이 4개이상은 안시켜 먹을 듯 ㅋ

[SeeFollowMe]

저는 츄토로가 좋더라구요.

근데 오토로나 츄토로나 비싼 건 뭐 매한가지라 ㅠㅠ;

[게임셰프]

츄토로!!!! 츄토로도 참 예술이지요~~~ ^ㅠ^)b
저도 오토로만큼이나 츄토로 굉장히 좋아합니다. ㅎㅎ

[Gauze]

으아... 먹어보고 싶네요... 국내에선 불가능할듯한

[게임셰프]

국내에서는 불가능하시다구요?? 무슨 이유가 있으신지..? ^^;;
(혹시 가격 때문예요? 왠지 한국에서는 좀 더 비쌀 듯 합니다만;;)

[超女神信仰????]

이런 글을 월 중간에 올리는 건 일부러...일부러 이러시는 건가요!?
2주 쿨타임이 얼마나 힘든데...ㅠ.ㅠ

[게임셰프]

그래도 제 글 때문에 오토로 드시게 된다면 드시는 순간만큼은 행복하실 겁니다! ㅎㅎ

[그카지마]

안 묵어봤는데... 정말 맛나보입니다....ㅎㅎ;;;

[게임셰프]

한번 먹으면 빠져나올 수 없는 환상의 맛!!! ㅠㅠ)b
(주의 : 입안에서 빠르게 사라지므로 빨리 드셔야 합니다? ㅎㅎ)

[미누아노]

비싸겠네요..
제가 회맛을 몰라서 다행입니다ㅎㅎ
초딩입맛 최고~

[게임셰프]

비쌉니다. ㅠㅠㅠㅠ 위에서 언급했듯이 소량으로 나오는 부위이고 관리도 어렵고 최고가에 도매되는 참다랑어라서;;
그렇긴해도 맛은 최고!!! ^ㅠ^)b