[→ My Sushi Art!] 연어 타다끼 좀 해봤습니다. ^^

생연어를 겉에만 살짝 구워서 만든 요리예요. ^^ (보통 석쇠에 굽거나 토치를 이용해서 직화구이 합니다.)
이렇게 하면 익힌 겉살과 안익힌 속살의 씹는맛을 동시에
즐길 수 있고 겉을 구우면서 생기는 기름기가 속살에도 스며들어 기름진 맛도 좋답니다. ㅎㅎ
여기에 새콤달콤한 폰즈소스와 파를 곁들이면 찰떡궁합! :)

[Stowa]

사사...케가 땡기네요

[게임셰프]

캬~ 생각만해도 침샘자극하네요!! 연어 타다끼엔 역시 사케죠!! ㅎㅎ

[불타는 쿠마]

//ㅁ// 허어~

[게임셰프]

//ㅁ// 어허~

[비모 Grimmy]

술안주!

[게임셰프]

최고죠!

[성의과학적이해]

어이쿠... 이 시간에 클릭 하지 말아야할 것을 ㅠㅠ

[게임셰프]

선클릭 후후회(!? 어감이 좀;; ㅋ)

[모리아티]

햐~ 비주얼이 아주 그냥!

[게임셰프]

맛도 아주 그냥 죽여줘요~ ㅋ

[同じ目線で]

연어 해체에 이은 연어 요리
위장이 폭주한다~

[게임셰프]

먹어보기전에 위장폭주라니 ㅎㄷㄷ;;

[Fluffy♥]

저 소스 정말 좋아해요.

비주얼도 좋고 맛도 좋을 것 같아요. :3

[게임셰프]

타다끼엔 역시 폰즈소스를 곁들여 먹어야 제맛이죠. ㅎㅎ

[마법중년]

자기전인걸! 음식인걸! 알면서 들어온 내가 패배자 ㅠㅠ

[게임셰프]

알면서 들어오게 되는게 바로 음식사진인거죠 뭐. ㅋ

[qgrbtvxcb]

아 자기전에 ㅡㅡ; 이런

일식집에서 보통 연어는 생연어 쓰나요??

대부분 연어보면 생연어로 먹는거 같긴한데

혹시 마리네이드 한 연어를 쓰는 경우도 있나요??

[게임셰프]

생연어예요. ^^ 손질 과정에서 염장을 하거나 다시마를 덮고 일정시간 숙성시키기도 하는 업장이 있구요. ㅎㅎ

[건담 빠돌이]

맛있겠네요 침샘폭팔하겠어요 ㅎㅎ

[게임셰프]

저도 사진보니까 급 침샘돋네요;; ㅎㅎ

[plant42]

얼마전 사진에 있던 그분이시겠군요~~
맛있겠다 ㅜㅜ

[게임셰프]

얼마전 사진이요..?? (기억을 더듬더듬~!)
아! 저번에 제가 들고 찍어던 연어군요! ㅎㅎ
촉감도 참 싱싱했었는데 말이죠. ㅋ

[라이걸]

맛있겠다ㅠ 츄릅

[게임셰프]

연어는 맛있죠! ㅎㅎ