[음식/요리] 집에서만든 육회

영화 닥터 스트레인지 보고 용산 2마트가 아직 열려 있길래

호주산 와규 꾸리살을 샀습니다.

450그램에 8700원 정도로 세일해서 샀는데 총 4덩이가 들어있었습니다.

두덩이 구워먹었는데 2마트 판매원분이 구워먹어도 맛있다고 했는데....

먹기 힘들었습니다. 질기고 퍽퍽하고...

남은 두덩이 처리하기 위해 뭘 먹어야 하나 했는데...

꾸리살은 육회로 많이 사용되는 부위라고 하더군요.

그래서 만들어 봤습니다.

유통기한이 하루 남았는데 여름철도 아니고 사와서 바로 냉장고에 넣어뒀으니 상태는 괜찮으리라 생각합니다.

기본 주방용 칼 가지고는 잘 안썰릴것 같아 일할때 쓰던 칼을 꺼내왔습니다.

슥슥 5mm 정도 두께로 잘라줍니다.

시판 육회처럼 한번더 썰어줍니다. 아무래도 신선도가 생명인지라

재빠르게 썰어주고 (손에서나는 체온으로 상할 수 있습니다.) 피를 빼기 위해 키친타올을

위 아래로 덮어줍니다.

양녕을 만들어봅니다.

인터넷 뒤져보니 간장을 넣기도하고 고추장을 넣기도하고 둘다 안넣기도하는데...

전 이번에 간장을 넣어봤습니다. 생각보다 많이 들어가서 그런지 색이 진합니다.

들어간 재료는 진강장, 소금, 후추, 꿀, 매실효소, 깨, 다진마늘 입니다.

버무려 줍니다.

손으로 휙휙...이것도 손의 열기때문에 빠르게 무쳐줍니다.

노른자 하나 올리고 잣을 뿌려주면 완성입니다.

먹는중에 슬라이스 치즈와 노른자를 더 추가해서 먹었지만

먹던중에 추가한거라 사진이 더러워서 못올리겠습니다.ㅎㅎ

봐주셔서 감사합니다~

[죄수번호-3984712]

이마트에서는 원래 꾸리살을 안파는 걸로아는데 거기는 있나보네여

[바텐더네오]

아 그런가요? 예전에도 한번 본기억이 있는데 어제는 기존가격에서 45% 마감세일이라고 하길래 집어왔습니다.

[keep_Going]

진짜 맛있어 보이네요
이 시간에 이런걸 올리는건 반칙아닌가요? ㅎㅎ

[바텐더네오]

ㅎㅎ제가 방금 다 먹었기 때문에 전 괜찮습니다.

[MadGear]

우와아아앙~ 맛있겠당 ㅜ.ㅜ

[바텐더네오]

다먹으니 속이 좀 냉합니다.ㅎㅎ

[카드값줘사쿠라]

근대 와규란 일본산 소고기를 말하는게 아닌가요?

[바텐더네오]

호주산 와규는 일본 화규와 호주 블랙앵거스를교배하여 만든 종이라고 합니다. 와규 유전자를 50%가지고 있다고 하네요.

[SHIINN]

한우라는 명칭처럼 와규는 일본 종자인 육우를 지칭합니다. 그렇기 때문에 호주에서 키운 와규는 호주산 와규가 될수 있죠

[맑음때론뿌이]

와.. 이건 제대로네요 먹고싶다

[바텐더네오]

ㅎㅎ직접 만들어 본건 처음입니다.

[유진이]

와....이야밤에 ㅠㅠ

[바텐더네오]

죄...죄송합니다