[노을이의 맛있는 식탁] 아이들 없으니 달라진 우리 집 채식 밥상

아이들 없으니 달라진 우리 집 채식 밥상



아이 둘 대학생이 되어 떠나고 없으니
우리 집 식탁에 변화가 찾아왔습니다.

녀석들이 있을 땐 고기가 없으면
"뭐랑 먹어?"
"아이들 반찬 좀 신경 써"
"........"
그래서 고기를 자주 해 먹곤 했습니다.

그런데 남편과 둘만 있다 보니 채식으로 확 바뀌었습니다.
된장국을 자주 끓여도 먹기 싫다고 하지 않으니 말입니다.


채식!
며칠 전 밥과 국만 퍼서 먹을 수 있도록 후다닥 차려놓고 출근한 아침밥상입니다.




1. 무생채
▶ 재료 : 무 1/4개, 간장 1숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘

▶ 만드는 순서
㉠ 무는 곱게 채를 썬다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.


2. 부추 나물
▶ 재료 : 부추 100g 1단, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서
㉠ 부추는 깨끗하게 손질하여 끓는 물에 살짝 삶아낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰고 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.


3. 멸치볶음
▶ 재료 : 멸치 50g, 매실엑기스 3숟가락, 꿀 3숟가락, 마요네즈 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서
㉠ 멸치는 이물질을 제거하고 먼저 살짝 볶아준다.
㉡ 매실엑기스를 붓고 볶다가 불을 끄고 설탕과 마요네즈를 넣어 섞어주면 완성된다.



4. 가시리 무침
▶ 재료 : 가시리 한 줌, 간장 1숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 깨소금, 참기름, 대파 약간

▶ 만드는 순서
㉠ 가시리는 이물질을 제거해 먹기 좋게 손질해 둔다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.


▶ 배추쌈
▶ 마늘종
▶ 고들빼기와 배추김치


집에 있는 재료로 차려놓고 나가도
맛있게 먹어주는 남편입니다.

즐거운 한 주 되세요.^^



*도움되신 요리라면 추천부탁드립니다.^^

[?∩?（?????）?∩?]

요즘 채소가 거기값과 비등비등하니...
고기를 먹어야 힘이나는데... 헐

[루리웹-372425711]

개인적으로는 애기배추랑 쌈장 밥한공기면 정말 맛있게 먹는데ㅎㅎ

사실 고기나 생선끼면 맛이 조금 구림 채식은 맛도. 산뜻하고

[스카이화이터]

나이가 드니 채식이 몸에 맞는게 느껴집니다.
요즘 고기 먹는 양도 줄어서 친구랑 술 먹을 때 3인분 이상 잘 안 시키게 되더라구요.

[Sue Falsone]

채식이 짱!!!

[악사당연의]

자취를 하고 인스턴트를 많이 먹게 되서 그런지, 나이 때문에 체질이 변하는건지는 모르겠지만 안먹던 채소랑 나물 반찬들이 그렇게 좋아지더군요

[하급전사주제에끈질기다]

식단이 저하고 비슷하시네요 ㅋㅋㅋ

[케미컬크루즈]

채식하고싶은데 너무 비쌈 ㅠㅠ

[에르멜리아]

채식이 최고지요

[KRADLE]

오늘 채식하고 나옴

[Dragonㅡs]

채식은 하고픈데 망할 가격이...