[ETC] 백종원의 각서.jpg

각서

돈카 2014 매장의 메뉴를 본인의 강력한 설득으로

억지로 (사장님 희망과 관계없이) 3개로 줄입니다

만악에 메뉴를 줄인 것으로 인하여 매출이 줄어든다면

모든 책임을 본인이 질 것을 확약합니다!

2018. 11. 8

본인 백종원

[티구앙]

헐 여기 간호대학분들 카레우동 겁나 좋아했다던데

[JuliaHart]

어차피 이제 돈까스 먹자고 줄서서 카레우동 먹으러 가지도 못함ㅋ

[곤방와]

아마 바글바글 몰려들걸 예상해서 일단 이렇게 한게 아닐까 싶습니다. 방송 나오고 정신 없어지다 보면 퀄리티 떨어지는 일이 간혹 발생하니깐요

[응공]

ㄷㄷㄷ. 갓종원.

[세상을 열다]

헐 카라아게를 없애다니!

[천사노래연습장]

여러 메뉴를 했다가 손님이 많아지면 맛이 떨어질 걸 예견하고 한 게 아닐까 합니다.

[천진반 ⓞⓞⓞ]

너무줄였다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[돌아온leejh]

맥도널드 창립역사를 다룬 영화 파운더 같습니다
그 영화에서도
맥도널드 형제가 햄버거 가게하면서
한 일이
메뉴를 왕창 단순화 하기 였죠
햄버거는 달랑 두 종류- 햄버거, 치즈버거

[이름없는아저씨]

카레우동 맛있다는데 그건 왜 없앤겨;;

[원자력장판]

'맛'을 보장해준다면 사실 메뉴가 적은것은 큰 문제가 안됨

우리 동네에서도 최근에 김치찌게만 파는 음식점이 생겼는데.. 사람들이 줄서서 먹음

[큐로비트]

우동은 그래도 같이 하지...

[공허의 고윤하♥]

방송 탄 이상 유명해지는 것은 시간문제니까 저 많은 메뉴가 주문이 들어오면 소화 못할 것 같아서 미리 뺀 것 같네요

[yKANO]

그래도 다른거 좋아할 손님도 있을텐데..너무한다..ㅜ

[『라이언』]

사람 몰려서 메뉴 너무 많은거 감당 못하고 안좋은 소리 들을걸 예상해서 줄여버린 모양 아마 적당한 시기되면 다시 메뉴 돌아오지 않을까 싶네요

[왕사자]

사람 몰림 -> 주문량 소화 못함 -> 퀄리티 떨어짐 -> 사람 빠짐 -> 퀄리티 올라감 -> 사람 안 옴.
의 문제점이 있죠.

당분간을 메뉴를 줄이고,
사람 몰림 -> 메뉴 축소로 주문량 소화 -> 사람 좀 빠짐 -> 메뉴 단계적으로 추가 -> 단골 유지

형태로 가는게 좋죠.
골목 상권 살리는 의미에서도.

[글리젠 마이스터]

가장 좋은 메뉴에 집중하는거죠
사람들 엄청 몰릴텐데 거기에 전 메뉴다 주문받으면 엄청 힘들겁니다. 메뉴야 여유되면 천천히 다시 늘려가면 되는거고

[실존인물]

사람몰릴까봐 그런듯 ㅇㅇ

[karuki]

백종원 씨는 자기 외식 사업 뿐 아니라
외식업 전체 생태계에 대한 애정을 갖고 진심으로 걱정하고 활동하는 거 같아서
기분이 좋더군요.

[확물띤다]

손님 몰릴테니 저게 나을수도 있음

[레나스]

이미 줄 엄청 서있어서 잘한거인듯 나중에 사람빠지면 모를까

[푸른머리 무]

메뉴가 적은 만큼 퀄리티 보장 되니까

[불타는 쿠마]

저 사장님 정도니까 원재료 관리 하는거지
일반인은 저정도 매뉴면 원재료 관리도 안됨.