[] 참치 부위별 명칭 및 특징.jpg

1. 배지살(오도로)

5%밖에 나오지 않는최고의 부위

마블링이 골고루 분포되어있고 단백질이 풍부

살살 녹는듯하며고소한 맛이 일품

2. 중뱃살(주도로)

배지살(오도로)에 비해 지방이 적은 부위

부드럽고 깔끔한 맛!

3. 가마살(가마도로)

뱃살 중 아가미 쪽에 가까운 부위

배지살(오도로)와 함께 최고의 부위 중 하나

육회와 비슷한 부드럽게 녹아내리는 맛

4. 속살(아카미)

선명한 붉은색을 띠고,

기름기가 없고 살이 연하며 담백!

누구나 즐길 수 있는 대중적인 부위

5.배꼽살

참치 뱃살 중에 횡격막에 해당하는 부위

담백함과 고소함을 느낄 수 있다

6. 눈살

눈 주변의 근육살로 DHA가가장 많이 함유

우리나라에서인기가 많은 부위 중 하나

[驕慢[교만]의 墮天使]

배지살 딱 한번 먹어 봤는데
그 부분 먹어보고 나서 다른 거 못먹겠더라구요.
입에서 살살 녹는게.... 하아...

[방구석 정셰프]

...참치 먹은지도 오래 되었네...후웈후웈

[박봉출]

황다랑어를 제일 많이 먹었네요.

[에키드나]

가끔 이마트에서 2피스짜리 참치 부위 초밥을 파는데...
확실히 "아, 마트에서 파는게 이정도인데.. 도대체... 잘하는 곳에서 먹으면 얼마나 맛있을까?" 생각합니다.

[김장훈]

제가 원양어선 탈때 황다랑어랑 가다랑어 진짜 질리도록 먹었는대 한국와서 냉동만 먹으니 이건 참치인가란 생각이 든......

[역습의4]

하앜 배꼽살