[사진] 사진찍고 스타벅스옴

동네 공원 1시간정도?
돌면서 사진 좀 찍고 스타벅스 왔는데
오늘의 커피 산미가 엄청 강하네요;;
적응이 안되는 ㄷㄷ

[다음은너다]

부럽네요 난 출근해서 믹스커피 마시는 중인데 ㅎㅎㅎ

[꼭지]

혈압약 복용시작하고 믹스는 끊은ㅜㅜ

[많은게임을하고죽어야지]

커피에 산미가 강한 이유

원두 자체에도 산미가 있지만

갑자기 안그러다가 산미가 확 날 경우?? (어제와 오늘 맛이 다르다?)

1. 원두를 낮은 온도로 받을 경우 -> 에스프레소 잔의 온도가 낮거나 물의 온도가 낮아서 추출 되는 시점에
에스프레소의 온도가 급격히 변화되어 산도가 올라감

*샷글라스에 뜨거운 물을 받아두지 않거나, 세척 후 온수로 달구지 않고 바로 추출한 경우

2. 원두에서 물로 추출하는 시간이 적을 경우 -> 추출하는데 충분한 시간을 들지 않고 적은 시간으로 추출할시
상대적으로 쓴맛보다는 신맛이 더 추출됨

* 원두의 분쇄굵기 가늠 실패(높은 확률) , 머신의 기압바 설정 오류 (극미)

3. 공기중에 산폐가 되어 이미 산도가 올라간 원두 -> 오래된 원두


결론 - > 어제와 같은 커피집에서 원두도 안바꿧는데 갑자기 신맛. -> 직원 실수

더 슬픈 결론 -> 직원이나 알바나 이런거 모름 그냥 프랜차이즈 버튼클릭..

[꼭지]

이게 매주 바뀌는 원두이긴한데 오늘은 특히 산미가 강했네요;;