• [기본] 까페들 보면 얼음넣고해서 처음에 우롱하는줄 알았습니다 2017.09.23 PM 01:39

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댓글 들 보니깐 제가 잘못 생각하는거였네요.....

 

(제가의문을 가진게 까페가서 음료를 시키면 얼음이 반인겁니다 몇번 홀짝이면 얼음만 남아서요

그리고 겨울에가면 당연이 추우니깐 얼음없고 음료꽉차 있어서 저만 그렇게 생각하였나 봅니다)

 

뭐지? 여름에는 더우니깐 얼음 넣어서 속이나? 이런 생각이 들었습니다

 

댓글 : 6 개
백다방 초코먹었는데 그 큰컵에 얼음이 반이었음
저도 그렇게 생각하였는데 전 글에는 제가 민감하다 진상 패스트 푸드만 그런거다 합니다
매장마다 다르지만 아이스로 시켰을때와 따뜻한 음료로 시켰을때의 컵 사이즈가 다를경우도 있고 얼음 들어가는걸 계산해서 레시피가 따뜻한 음료와 아이스 음료가 다른경우도 있어요. 그래서 제가 레시피 정할수 있었던 까페들은 얼음 넣기전의 음료양이 따뜻한 음료와 동일하도록 맞췄었어요. 물론 컵안에 얼음 가득인건 욕먹어야 하는게 맞죠 ㅎㅎ
원래 아메리카노가

에스프레소가 투샷정도 들어가고 나머지는 물입니다

투샷이 100미리도 안될겁니다

나머지는 뜨거운물이나

차가운물+얼음 입니다

다른 음료들도 시럽에 물타는거라 결국 아이스 음료들도 물 대신 얼음일 뿐이에요 ㅋㅋ
커피들이 에스프레소를 넣는데 따뜻한것도 물을 넣고 비율을 맞춥니다 얼음을 넣는것도 적당한 맛을 비율을 생각해서 어느정도 녹아도 맛이 어느정도 유지되는 선으로 맞추는데 그래서 얼음이 다 녹으면 물이 많아져서 연해지는거고요
기본적으로 총량으로 따지면 아이스가 물성분이 많이 들어가기는하지만 에스프레소 양은 똑같죠
요즘은 에스프레소 2잔이 기본이지만 1잔으로 만들어주던곳도 예전엔 많았어요
그리고 이 에스프레소를 추가할수있는곳도있습니다
네 잘못 생각 하셨네요....
에스프레스 1, 2 잔으로 결정되는거지
얼음이나 물하고는 상관없는거죠^^
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