[잡담] 콜드브루할 때에 템퍼링 필수인가요?

템퍼는 없고요.

콜드브루할 때에 템퍼링을 해야한다고 그러던데

저는 그게 없어서 원두넣는 수저로 다져주고 끝내거든요.

(귀찮으면 평평하게 흔들고 필터깔고 끝)

문득 든 생각이, 템퍼링은 필수일까요?

*그리고 최근 들어 물방울 떨어지는 속도가 빨라졌는데

물탱크가 원인인지 밸브가 원인인지 그 중간에 끼우는 실리콘 링이 원인인지 모르겠네요. 빈플러스 마이더치 씁니다!

[netknight]

저도 그냥 평평하게만 하고 썼었는데 템퍼링을 꼭 하라고는 안하더라구요.

[Toy.C]

저는 템퍼링을 하고 있는데요.
그 이유는 템퍼링을 했을 때 물이 빈틈으로 몰려서 흐르는 것을 좀 방지하고, 커피가 물을 좀 더 오래 붙잡고 있어서 좀 더 진하게 내릴 수 있다고 생각해서 입니다.

확실히 템퍼링을 하지 않으면 원액을 머금은 방울 방울이 더 빠르게 내려가더라구요.
위에서 떨어지는 방울과는 무관하게.

물 100ml 당 한 시간 정도로 잡고 그에 맞추어 탬퍼링 여부 또는 강도 조절을 하시면 될 것 같습니다.
(분쇄도도 그에 맞추어)

그리고 물방울 떨어지는 속도가 빨라지셨다면 밸브 혹은 실리콘 링이 원일일 것 같네요.
(저는 다른 제품이라 정확하진 않습니다만 지금 사용하는 게 아닌 그 전에 사용하던 제품이 어느날 물이 더 빠르게 떨어져서 살펴보니 밸브가 문제였더라구요)

[루니카™]

실리콘 링이 좀 헐렁? 해진 감이 있는데 이게 원인이려나요;;;