[기본] 닭 육수의 쇼유 라멘을 파는 홍대 무타히로

上 쇼유라멘 (진함)

下 쇼유라멘 (연함)

홍대 무타히로를 방문한 소감.

무타히로는 흔히 붐비는 홍대 근처가 아니라 연남동 근처의 골목 안에 있는 가게인데

닭고기 육수 베이스의 쇼유라멘을 파는 가게로 국내는 물론이고 홍대에서도 대세인

돈코츠 라멘들과는 물론이고 돈코츠 베이스의 쇼유라멘과도 확실히 다른 맛을

보여주는 작지만 멋진 가게입니다.

매직 더 개더링 때문에 자주 가는 롤링 다이스 근처에 위치하고 있어서

최근들어 여러번 갔던 곳인데 작년에 개업했을 당시엔 약간 어수선한데다

라멘의 맛을 손님들 의견을 들어가며 조율하던 참이고 일손없이 주인장님 혼자 

가게를 운영하던 차라 서비스나 맛이 일관되지 못한 느낌이었다고 들었는데

제가 들르게 된 타이밍엔 그래도 같이 일하는 분도 한분 더 모셔오고

스프의 맛도 좀 제대로 기준잡혀서 괜찮았습니다(아직 식권발매기는 안움직이지만).

현재 제공하는 메뉴는 쇼유라멘 진한 것, 연한 것, 그리고 국물없는 것.

이렇게 세 가지인데 보통 처음 방문하는 분에겐 연한 것을 추천해주시지만

저한텐 제일 맘에드는건 진한 스프의 맨 위의 라멘이었네요. 

참고로 국물없는 것은 츠케멘인줄 알았는데 아닙니다. 맛은 있음 : )

일단 육수가 닭 육수인데다 간장 스프라서 느끼한 맛이 덜하고

담백한 편이며 다소 짜지만 상당히 끝맛이 깔끔한 편입니다.

그리고 대부분의 다른 라멘집에서의 돼지고기로 만든 차슈와 달리

여러가지 종류의 닭 고명이 올라가있어서 독특한 맛이 있습니다.

아쉬운 것은 맛달걀은 기본적으로는 안들어가있으며 추가시 1,000\. 

메뉴 가격은 진한 것 9,000\, 연한 것과 국물없는 것은 8,000\.

면 사리는 1,000\. 기타 다른 추가 토핑도 있던것 같은데 기억은 안남.

평소 돈코츠가 대세인 한국에서의 흔한 라멘과 다른 맛을 맛보고 싶거나

돈코츠 라멘이 느끼하거나 비려서 잘 안좋아하는 분들에겐 가볼만할듯.

[김전일]

개인적으로 육수는 하카타분코가 좋다고 생각한다능
면이나 토핑은 쇼유지만 부탄츄가 괜찮다고 생각하고...

[우아카리]

아아니 롤링다이스 옆에 저런 가게가 있었다니.....
맨날 홍대가면 먹을 거 없어서 고민이였는 데 생각해봐야겠군요.

[Alice3382]

어설픈 물탄 돈코츠보다는 닭육수 쇼유라멘이 훨씬 나아요..