[ㄱㄱㄱ] 식약처에서 답변이 왔습니다.

LINK : https://mypi.ruliweb.com/mypi.htm?nid=183889&num=13456

(출처 참고)

"균으로 판정이되서 생김치는 못 넣어요" - 네고왕2 편의점 편

이번 중국산 김치파동으로 마이피에 글이 올라왔길래, 무심하게 덧글 찍 갈겼는데, 나보고 뇌피셜이니 어쩌니 덧글이 주르륵 달렸다.

그러면서 하는 말이,'도시락에는 유산균도 균으로 판정이 되어서 못 넣는다'는 말을 여럿이서 하는 걸 보고,

이 거짓된 정보는 어디서 오는 걸까?

생각을 하며, 인터넷을 뒤적였다.

처음, 쏘스는 네고왕 2편의 세븐일레븐 편의점 습격 편이다.

편의점왕 쓸어버리고 왔다 [네고왕2] Ep.6 - YouTube

영상의 8분 33초에 여직원이 당당하게 균으로 판정이 되어서 못써요. 그래서 도시락에는 전부다 볶은 김치가...라고 언급을 하는 장면.

그리고,편의점 도시락 생김치 - Google 검색

검색하면 커뮤니티의 글들이 올라오고, 커뮤니티는 기레기들의 뇌피셜로 찌걸여놓은 글을 사실이라며 링크하고 있다.

해당 마이피에서 이런 글을 보아서, 

바로 식약처에 팩트체크 문의글을 넣었고,

오늘 오후2시경에 식약처에서 전화가 왔다.

결론부터 말하면, 해당 업장의 신선식품 규제에 기준은 '대장균'을 기준으로 이루어지고 있으며, 대장균외의 기준은 없다고 한다.

그러니까 기레기들의 뇌피셜과, 세븐일레븐 직원의 뇌피셜, 그리고 아이디 안녕하세요 님은 그 글들을 보고 사살인 양

대한민국 식약처가 '유산균과 식중독균을 구분하지 않고 규제하는 집단'으로 알고 있는 거였음.

그래서 지금 커뮤니티와 인터넷 기사 등이 마치 규제때문에 볶은김치밖에 제공 못한다고 올라와있다고 하니,

사내 규정상 못 하는 것일 수도 있다고, 그사실이 생략이 되어서 혼동을 주는 게 아니냐는 의견을 주심.

...

아마 네고왕의 세븐일레븐 해당 직원은 이 발언이 식약처의 분노를 사게 될 줄을 몰랐을 수도 있다. 어쩌면 네고왕 2 도.

인터넷에 돌아다니는 사실이 진짜인지 알 수는 있다. 하지만 사실확인 없이 당당하게 남에게 함부로 지껄이지는 말아야겠다.

• 그리고 덤으로, 다시 이야기 하지만, 편의점 도시락에 김치를 굳이 볶는 공정까지 해서 넣어서 파는 이유는
• 도시락에 들어가는 김치에 대해 해당 업체가 위생상 자신이 없기 때문이다.
• 그리고 그 김치들은 전부 중국산이다.
• 우리나라 김치 수입은 세계 1위이다. 그리고 중국은 세계 1위 김치 수출국이다.
•  
• 어쩌면 김치라는 음식 자체가 대장균도 좀 나올수 있고 하는 더러운 음식일지도 모른다. 사람 손을 거쳐서 만드는 신선식품이기 때문에... 나도 그렇지만,소비자 스스로가 당연하게 생각하는 불합리들을 다시 한 번 돌아볼수 있었으면 한다...

[ㅋㄴㅋ]

볶음김치를 쓰는 이유는 김치의 맛을 균일하게 유지하려고 하는거 아닐까요?

[쓰망]

그 말은 생김치를 팔고 있는 기존 업체들이 ISO규격 획득을 했는지 확인을 해 보시면 될것 같습니다.

[DoDukSan]

https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=8020112&docId=338236660&qb=6rmA7LmYIOyLne2SiCDqt5zqsqk=&enc=utf8§ion=kin.ext&rank=2&search_sort=0&spq=0

https://news.joins.com/article/23932826

궁금해서 찾아봤는데 김치는 ISO규격 외에 코덱스라는 규정에 등록되어있다고 하네요.
개인적인 생각으론 발효식품이 밀봉되지 않고 유통되기에는 유지가 힘들어보이긴 합니다.
자체적으로도 생김치는 호불호가 갈려서 볶음김치가 더 많이 소비될거 같기도 하구요.

[goodkey]

볶은 김치는 이것저것 넣고 익히기도 하니까 아무래도 보관이 더 길고 용이할듯 합니다

[철혈갑빠]

이게 정답인거같아요. 여러 조미료를 통해 맛도 거의 균일하게 맞추고 보관일에 따라 맛이 변하는것도 막을수있으니까요.

[참치나라호로공주]

오늘도 지식이 늘었당!!