[기본] 면을 직접 뽑아 만든 라멘

대충 재료비는 800원 정도 들었는데 이미 제면기가 일반적인 가정에 꼭 있을 물건이 아니니 그런 건 의미가 없으므로...

푸드 프로세서에 밀가루는 쌀 재는 컵 한컵 + 소금 한 꼬집 + 물 적당히 조절해가면서 도우 완성, 이후 밀가루 덧입혀가면서 제면기로 판때기 만들고 가는 면 뽑아서 끓여두는 동안 나머지 당근 양파 버섯 마늘 닭정육 다듬어두고 이후 한데 끓여 완성. 짬뽕 라멘 베이스 4술 + 치킨 스톡 1술 + 인도 고추씨 분말 2술. 맛있었음.

디테일한 푸드 프로세서와 제면기에 관한 잡설은 여기 https://cheaplifer.com/cookingboard/3954 참조.

[애기궁딩]

부럽습니다

[김나정]

라멘이 아니고 닭국수 같네요

[M.McFly]

라멘? 라멘과 국수의 차이점이 뭔가요?

[CheapLifer]

사실 별거 없고 그냥 라멘이라 부르면 라멘 아닐까요
는 반쯤 드립이지만 라멘 육수 베이스로 국물을 냈으니 이 요리는 라멘이라 불러도 크게 무리는 없을 것 같습니다

[사람은누구나]

라면은 라면 반죽에 간수를 넣어야 되는걸로 아는데, 그래야 그 꼬들꼬들한 식감이 나오는걸로.

[CheapLifer]

앗... 참조하겠습니다 감사합니다

[Lwi뢀人폐...]

하악! 라면!