[잡다한 일상] 18세기 버섯 케첩 제작법

저때 레시피에는 아직 토마토가 안 들어가고 그냥 묽은 국물 형태네요

케첩이라기 보다는 버섯 액젓같은 느낌

[레인폴드]

원래가 중국의 생선즙에서 시작해서 동남아 -> 유럽 루트타고 재료가 바뀌었다고 하더군요

[승리의동영배]

원래 케첩은 생선이나 버섯으로 만드는 굴소스 같은거라... 토마토가 주원료인 케첩은 그리 오래된게 아니라고 합니다.