[기본] 커피 리뷰 4 예가체프 g1 이디도 네추럴

이디도디도디도외디도이도디디이도디

[까치발]

커피에서 찌르는 산미 올라오면 대개 잘못 내린 겁니다.
그건 근본적으로 부정적인 뉘앙스라 아무리 커피맛이 주관의 영역이라 할 지라도
대부분의 사람들이 기피하는 맛이거든요.
그리고 내추럴 원두라고 딱히 워시드보다 가공방법이 떨어진다고 말하는 시대는 지났습니다.
각자의 개성을 존중하는 트렌드로 바뀐지 꽤 되었고, 내추럴의 경우 워시드보다 단맛이 더 강한
경향성을 가집니다. 아마 구매하신 원두도 이를 감안해서 중배전 이상의 로스팅을 한 걸거구요.
그리고 이 경우에는 예가체프 특유의 플로럴함 보다는 단맛과 산미의 조화가 뛰어난 커피가
나올 가능성이 높습니다. 만약 드립을 하신다면 3번으로 나눠 추출하시되 2차 추출에 좀 더 액센트를
주시면 될 듯하구요. 에스프레소 추출이라면 도징양은 기본양보다는 살짝 적게 하고 분쇄도를 올려서
약간의 과추출을 유도하시면 이상적일 듯하네요.

[소지마]

Wow

[P.E.K.O]

굿굿굿굿굿