[음식] 장어덮밥 도시락 만들었어요

어머니 마실 가시는데 돈 드리면 또 안쓰시고 대충 먹고 오셔서

뭐 해드릴까 하다가 장어덮밥 도시락을 만들어 드렸어요 

장어 1kg를 주문했어요

데리소스가 있어야 하는데 안보내주셨어요..ㅂㄷ

근데 장어가 아주 실하고 좋아서 다 이해하기로

싱싱하다는 전제가 있다면 보통 장어는 점액막에서

비린내가 나거나 흙냄새가 나요

트레이에 담고 물을 끓여서 한번 부어주면 점액이 일어나요

그걸 칼로 살살 긁어내고 키친타올로 닦아주면 깔끔하게 제거돼요

이렇게 칼집을 내주면 구울 때 말리지 않아요

손질을 잘해준 후 찜기에 담고

커서 공간이 부족하니 2단으로 올려서 20분 정도 쪄 줬어요

데리소스를 빼먹고 보내셨지만 

제가 만들어놓고 쓰는 소스가 있어서 그걸로 바르면서 구워줬어요

약불에 한참 추가하고 바르면서 굽다보면 완성이 돼요

보통은 잡곡밥을 먹는데 이건 또 흰밥으로 해야 제맛이라

따로 흰밥을 조금 했어요

밥에도 소스를 뿌려서 밥에도 간을 해주고

계란지단을 올리고 다시 소스 조금 뿌려주고

잘 구워진 장어를 토치로 살짝 태워 맛을 올려줬어요

(토치 사진은 손이 바뻐서 못 찍음)

초생강을 보기 좋게 올려주고  

후식으로는 짭짤이 토마토, 참외, 크래미랑

찬으로는 피클과 할라피뇨를 준비했어요

오늘 가져 가셨는데 맛있게 드셨으면 좋겠어요~

[엄청나게시끄러운]

솜씨가 대단하시네요. 심지어 효자!!!
전 집에서 장어 구워먹으면 냄새가 일주일동안 안빠져서 이젠 포기 ㅠ

[Nang A]

장어 구우면 냄새가 문제긴 하더라구요
저희는 주방이 분리되어 있어서 그나마하고 창 열어놓고 도망가는 방식으로
하고 있어요 ㅎㅎ

[흑둥이]

얼마에 파시나요 ?

[Nang A]

품절입니다 고갱님 다음 시즌에 뵙겠습니다~ ㅎㅎ

[비추무나리]

우와 저도 똑같은 제품을 산거 같은데 결과무른 엄청난 차이네요ㅎ

[Nang A]

여기 생각보다 맛도 좋고 실하네요 또 했으면 좋겠어요 ㅎㅎ

[스어 아즈나블]

끓는물 붓는거랑 말리지 않도록 칼질하는건 몰랐던거네요 ! 참고하겠습니다

[Nang A]

도움이 되었다니 좋네요 ㅎㅎ
칼집 넣어줄 때 안쪽도 넣어주시면 더 좋아요~

[웃을까]

착한 효자시네요 :-)

[Nang A]

키우시느라 고생 많이 하셨으니 열심히 보답하고 있습죠 ㅎ

[공허의 웬즈데이]

효자는 추천입니다!
어디로 가야 살 수 있나요? ㅎㅎ 대단하시네요

[Nang A]

아침에 다 먹어버렸어요 ㅎ
다음 시즌에 연락 드리겠습니다~ ㅎㅎ

[최고빨갱이]

역시 효도르가 최고야

[Nang A]

맞습니다~ 할 수 있을 때 열심히 해야쥬~ ㅎㅎ

[압박마왕]

효도르 최고

[Nang A]

감사합니다~
아직 크면서 받은 거 1/4도 정산을 못했네유 ㅎㅎ

[공허의 금새록]

장어 옆에 바나나가 의미심장하군

[Nang A]

아 왜여~ ㅋㅋㅋ