[ETC] 고깃집 ST 된장찌개를 끓여보자

고깃집에서 막는 된징찌개는 뭔가…뭔가 다른 구수함? 이 있는것 같습니다

일단 맛은 대충 알고있으니…한번 재현해보도록 하겠습니다

일단 고깃집 스타일 답게 고기를 마구 넣어주고 참기름과 후추로 간을 하면서 볶아줍니다

어느정도 익으면 야채 넣고 슥슥 볶아줍니다

기름기가 어느정도는 있어야 해서 후라이펜에서 바로 했어야 하는데 괜히 옮긴것 같습니다ㅠ

야채는 걍 대충 썰어놓은걸로 했습니다

된장과 쌈장 그리고 칼라링을 위해 고춧가루를 풀어주고 

푹 우려줍니다...

뚝배기로 했어야 하나...왤케 아쉬운 기분이 드는건지 슬프네요

열심히 끓입니다 겁나 끓여봤습니다...그리고 슬슬 마무리를 위해 두부를 넣고 살짝만 더 끓여줍니다

그리고 세팅! 어차피 1인분 한번에 먹을 거니깐 걍 냄비채로 먹어봅니다…

음…뇸뇸뇸…

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이맛이…이맛이 아니야ㅠ

그 진한 맛! 재현하지 못했어 흙...

실패를 기반으로 보완할 부분은

된장+쌈장+고춧가루의 비율을 조절하고 고기도 조금더 기름기 있는 부분을 섞어 넣어야겠습니다.

다음번에 재도전 해봐야겠습니다.

[Ruliweb 파이양]

야채는 같이 볶지 마시고 국물이 끓을 때 넣으시고 마지막으로 미원을 넣으세요

[이미있는닉네임]

우삼겹이나 차돌 같은거 넣어주면 끝!!

[토오노 아키하]

아 단순히 된장 쌈장 조합만으론 안되는거군요. 잘못 알고있었네요

[S.For]

일단 된장부터 시판 msg 함유 된 찌개용 된장 쓰셔야 되여.

[퇴근마렵다]

제가 킥 알려드릴까요??
신송재래된장과 집된장을 1대1비율로 하시고
혼합된 된장에 고추장과 1대0.3정도 비율로 다시 혼합하셔서
끓여드셔보세요

[칼 헬턴트]

오 이 고기도 정말 맛있어보이지만 된장찌개는 차돌이!ㅎㅎ

[몬세라떼 로하]

미화합동된장 쓰세용

[몬세라떼 로하]

아 영업용사이즈 뿐이네요. 범일찌개된장 쓰세요.

[사자비]

범일 찌개 된장 매모매모