[ㅋ개ㅋ소ㅋ리] 저탄고지 일반 올리브오일 괜찮을까요?

지금까지 기름이 들어갈 음식은 버터를 넣거나 

삼겹살을 굽는 와중에 생긴 기름을 모아서 라드로 사용했었습니다.

서서히 라드도 다 떨어져가고 버터로만 기름을 내니 맛이 획일화되는것 같아 올리브유를 고려하고 있는데

저번에 찾아본바로는 올리브유는 엑스트라버진만 먹으라는 이야기가 있더군요

좀 더 알아보니 엑스트라버진으로 튀김 등 다량의 기름을 필요로한 요리에 있어서는 오일 내 영양소 및 내용물(?)이 전부다 타버리는 관계로 적합하지 않다는데

혹시 엑스트라버진 외 등급은 아예 피해야 하나요?

아몬드가루 등으로 탕수육 비스므리하게 만들려하는데 고민이네요ㅋㅋ

[wonderpo]

올리브유는 생으로만 먹으라던데요 가열하지 말고

[디제엠]

올리브오일을 고집하시는 이유는 잘모르겠지만 올리브오일류는 발연점이 다른기름보다 한참 낮기때문에 튀김용도는 별로에요. 저탄수고지방이면 콩기름이 나은거 아닌가요?ㅎ;
튀김에는 콩기름만한게 없습니다.

[모즈군]

올리브오일의 경우 보통 시판되는게 엑스트라버진인데..

갖짜낸 쌩 오일이라서 튀김이나 전같은건 비추천이에요 (바삭하게 안튀겨짐 - 수분감이 많달까?)

고로 셀러드같은곳에 드래싱으로 섭취하는걸 추천하죠!


아니라면 콩기름이나 옥수수기름같은것과 섞어 쓰면 갠춘해요

[레이브라르]

뭐 매일드실거 아니라면 콩기름쓰셔도 크게 문제는 안될거라봅니다

[시폴]

원래 엑스트라버진은 튀김용 기름이 아닙니다. 일반 기름 온도로 가열하면 죄다 파괴돼서 오히려 건강의 주적이 되어버리죠. 같은 선상에서 보면 bbq의 엑스트라 버진을 쓴다는 광고는 허무맹랑한 얘기나 다름없습니다. 실제로 엑스트라버진을 사용한다 하더라도 아마 한 번 쓰지도 못 하고 기름을 다 버려야 할겁니다.

아무튼 드레싱 용으로 사용하는 기름입니다.

[next96]

아몬드 가루도 많이 먹지 말라고 합니다.
탄수화물이 많이 들었다고 합니다. 많이 드실 경우 고탄수화물이 된다네요.