[1] 냉면과 MSG

울나라에는 일본 아지노모토 사에서 MSG가 개발된지 1년만인 1909년에 국내에 수입
평양을 필두로 냉면, 국수집을 장악함.

1927년엔 아지노모토 직영 냉면집까지 오픈함 ㅎㄷㄷㄷㄷ
지금 어르신들이 기억하시는 예전 평양냉면등의 맛은 MSG 맛이라는 말씀


아지노모토는 한중일 동남아등까지 이미 1920~30년도에 진출함.



-강용석의 고소한 19 中

[김꼴통]

금강산가서 먹었던 평양냉면 맛은 레알 충격...

면도 그렇고 육수도 그렇고 이건 내가 아는 냉명이 아님 ㅋㅋ


그런데 나중에 보은(집 옆동네 ㅋ)에서 같은 맛을 보고 깜놀.

주인장한테 여쭤보니 아버지한테 배운건데

자신도 이게 평양냉면 맛인줄 모르고 팔았다고 함 ㅎㅎ


정작 MSG냉면은 평양 냉면, 함흥 냉면 이러고 파는데

진짜 평양 냉면은 자기가 그런 줄도 모르고 판다는데 헛웃음이 나왔죠.

[꼭지]

맛집도 가보면 별로 맛없고...
뭐 다 제입에 맛나면 된거죠^^

[나타쿠]

용석아 넌 정치만 안하면돼

[infrablue]

당시 냉면 가격이 얼마나 했는지는 모르겠지만 미원으로 불리는 화학조미료는 가격이 엄청 비싸서 모든 가게에서 화학조미료로 만든 육수를 사용하지는 않았을겁니다(1960년대까지만 해도 일반 가정집에서 지금처럼 사용할 정도의 가격이 아니었죠- -;;)
참고로 원래 냉면은 육수가 우리가 알고있는것과 다릅니다(함흥냉면은 뀡육수를 사용하고 평양냉면은 닭육수등을 사용했다고 합니다)

[정 보석]

북한냉면도 다 MSG 넣는데 먼소리야 레시피상으로 맛내기가루(MSG) 넣으라고 되어있음

[FinalFantasyAB]

1930년?

83+20살이면 살아계신 분이 아마 없을텐데?

무슨 누가 그 맛을 기억한다는 거지?

[Radio Star]

ㄴ이건 뭔 계산이야

[우작]

평양식 냉면 맛집이라고해서 찾아가봤더니 확실히
육수도 밍밍하고 미지근한 놈이 나와서 당황했었는디...

[kungfu45]

MSG 라는게 실제 화학 물질도 아니고 그냥 사탕수수 정제한 거...
당시 팔던 회사의 라이벌회사가 광고에 개드립식으로 넣었던 화학 조미료라는
문구가 포텐터진 거 랍니다...실제로 허위광고로 정정처분 까지 당했다는데
이번 주 2580 이었나에 보니 기도 안차게 나쁜 물질 취급당하더군요 실제로 암 발생이라는 건 된 말도 안되는 소리고 세계의 각종 보건 기구에서도 MSG는 발암 물질과 아무런 관련이 없다고 이미 다 제외한 상태
더 웃긴 건 사카린도 MSG랑 똑같은 취급 ㅋ

[CELTICS]

MSG가 오히려 소금보다 훨 몸에 좋음