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이베리코중 가장 높은 등급의 베요타 입니다.
돼지고기입니다만... 저 지방이 실온에서도 녹는 "불포화지방산"이죠.. 그래서 굽고나서 생기는 기름이 굳지를 않습니다.
맛은.. 고기 자체에서 고소한 도토리맛이 느껴집니다. 저도 도토리묵만 먹으면 도토리 맛이 날까요...
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