여행 과 맛과 풍경의 이야기

skyguy
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[유튜브] 부산일보사 선정 부산에서 먹어주는 돼지국밥 30선 부산 수영구 엄용백 돼지국밥 (0) 2021/12/11 PM 07:50

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#부산돼지국밥 #부산돼지국밥맛집 #돼지국밥30

부산 수영구 수영로680번길 39

051-757-8092

화

11:30 - 22:00

15:00 - 17:00 브레이크타임

수

11:30 - 22:00

15:00 - 17:00 브레이크타임

목

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금

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15:00 - 17:00 브레이크타임

토

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일

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월

11:30 - 22:00

15:00 - 17:00 브레이크타임

수영역 인근 골목 주택을 개조한 뉴트로 감성 인테리어로 인스타에서 먼저 떴다. 뽀얀 국물 '밀양식'에 이어 맑은 국물 '부산식' 국밥을 메뉴판에 추가했다. 일반 국밥에는 2가지(토시살, 다리살), 극상 국밥에는 5가지(항정살, 가브리살, 오소리감투 추가) 부위 고기가 들어간다. 엄수용(37) 씨가 부산 출신 젊은 셰프 모임의 동료들과 머리를 맞대 레시피를 개발했다. 최근 서울 인사동에 낸 종각점도 순항 중이다. -출처 부산일보사-

돼지국밥의 TOP

진한 국물의 밀양식 국밥

맑은 국물의 부산식 국밥

정갈하게 나오는 밑반찬에

새콤달콤 장아찌가 고기와 잘어울림

정구지는 김치 스타일로 나오며

따로 얹어먹는걸 추천

삶은 뒷다리는 부드러우며 입안을

[유튜브] 부산일보사 선정 부산에서 먹어주는 돼지국밥 30선 부산 수영구 수변최고돼지국밥 (0) 2021/12/06 PM 09:47

#부산돼지국밥 #부산돼지국밥맛집 #돼지국밥30

부산 수영구 광안해변로370번길 9-32

051-806-5722

일

00:00 - 22:00

21:15 라스트오더

월

08:00 - 새벽 00:00

23:15 라스트오더

화

00:00 - 새벽 00:00

23:15 라스트오더

수

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목

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23:15 라스트오더

금

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23:15 라스트오더

토

00:00 - 새벽 00:00

23:15 라스트오더

뼈를 듬뿍 넣고 각종 야채로 시원한 맛을 더한 진한 국물과 좀처럼 줄어들지 않는 푸짐한 고기 양 덕분에 현지인 추천 식당으로 자리잡았다. 주중에는 넥타이족들이 대연동이나 센텀시티에서부터 든든한 점심을 해결하러 오고, 주말에는 민락수변공원 관광객들로 북적인다. 김을순(61) 씨가 2011년 김해에서 구산동돼지국밥을 운영하는 친언니로부터 국밥을 배워 개업했다. 2017년에는 베트남 하노이 한인촌에도 매장을 냈다.

-출처 부산일보사-

앞전 형제전통돼지국밥 본전국밥

송정3대국밥의 국물들의 장점만

가져온 집 묵직하지만 기름지지 않은

국물이 빈속이나 속쓰린 다음날 찾으면

사천백짬뽕 솔직 리뷰

4개입 4980원이마트 나 온라인 에서 구입 하세요

먹을만 합니다

먹어보니 진짜 시원 칼칼 합니다

나쁘지 않더라고요

농심이라는게 좀 그래.....

하얀에이스 친구신청

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2021/12/03 PM 10:37

면은 어떠하던가요? 농심이 면을 너무 못만들어서 ㅠㅠ

skyguy 친구신청

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2021/12/04 AM 08:24

이번 면은 건면 인데 나쁘지 않았습니다 부드럽게 먹을 수 있더라고요 면에 국물도 잘 베였습니다

[유튜브] 부산일보사 선정 부산에서 먹어주는 돼지국밥 30선 부산 부산진구 송정3대국밥 (2) 2021/12/02 PM 09:45

#부산돼지국밥 #부산돼지국밥맛집 #돼지국밥30

부산광역시 부산진구 서면로68번길 33 송정3대국밥

051-806-5722

00:00 - 새벽 00:00

서면시장 돼지국밥 골목에서도 가장 오래됐다. 종일 끓고 있는 사골 솥과 뚝배기에 썰어둔 고기를 넣고 뜨거운 육수로 데우는 토렴 작업을 가게 밖에서도 늘 볼 수 있다. 해방 직후인 1946년 고 송갑순 씨가 연지시장에서 시작해 번화가 서면시장으로 진출했고, 맏며느리 최병숙(72) 씨에 이어 그 아들 김기훈(50) 씨가 3대를 이어오고 있다. 수십 년 된 어르신 단골 부부와 '먹방'을 보고 오는 젊은 관광객들이 나란히 앉은 풍경.

-출처 부산일보사-

국물의 3할이 기름

기름 때문에 국물이 헤비함

먹다보면 기름맛이 덜느껴짐(적응의동물)

기름기가 많은 부위가 들어가서

매니아가 아니면 호불호가 심하게 갈릴듯

추천메뉴 맛녀석 국밥보단 일반 국밥을

시키는게 나을듯

개구라비티 친구신청

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2021/12/02 PM 10:37

저길 선정한거 보니 부산일보에서 쩐좀 받았거나 그냥 저기하면 평타는 되니까 조사한척은 되겠지 했거나 둘중 하나겠네
돼지 국밥하면 맑은 국물로 유명한건 범일동 할매 국밥
진한국물은 여러곳 있긴한데 부산역 본전국밥이 여행온 사람들한테는 역 바로 옆이니 접근성때문에 괜찮은데 송정3대국밥은 진한국물쪽인데 저긴 그냥 서면 볼일있어서 갔다가 먹을 수준이지 굳이 찾아가 먹을 곳은 아니지

skyguy 친구신청

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2021/12/03 AM 08:25

제가 부산일보사에서 선정한 30군대 다 먹어보고 결론 내린 게 뭐냐면요

30군대에 선정 안되어도 되는 가게들도 있습니다

부산일보사에서 선정한 기준은 있는데 그 선정 기준이 과연 정확한 건지 참 예매하네요....

말씀하신 것처럼 위에 송정 3대 국밥도 선정되지 않아도 되는 가게라고 생각됩니다

[유튜브] 부산일보사 선정 부산에서 먹어주는 돼지국밥 30선 부산 해운대 형제전통돼지국밥 (0) 2021/11/29 PM 08:41

#부산돼지국밥 #부산돼지국밥맛집 #돼지국밥30

부산광역시 해운대구 구남로 39 형제돼지국밥

0507-1331-87260

6:00 - 20:00

지금 구남로 광장이 논둑이던 1972년 해운대시장에서 경북 청도 출신 김옥자(79) 씨가 개업했다. 남편을 사고로 잃고 막 첫돌을 넘긴 막내까지 아이 다섯과 남은 김 씨의 선택이었다. 4년 전 조카 김영숙(59) 씨가 가게를 받았다. 시장 안 식육점에서 매일 신선한 국산 고기를 받아 냉장고에 넣을 틈도 없이 바로바로 삶아 낸다. 뼈와 고기를 따로 삶고 그 날 재료는 그날 다 소진한다. 부추는 겉절이가 아니라 김치로 낸다.

-출처 부산일보사-

국밥의 메뉴얼이 있다면 메뉴얼 대로

조리하여 내어주는 집

밥과 고기및 내장의 적당한 비율의 양

특이점이 없어서

장점이 곧 단점인 집

정구지 액젓양념 처음부터 넣는것 보단

나중에 넣는걸 추천

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