[헛소리&일상] 유니짜장

오전에 병원갔다 점심먹으러 집근처에 처음가보는 곳입니다 

유니짜장을 몇번먹어본적은없는데  딱히 특징을 모르겠네요 

맛은 있는데 그냥 재료가 잘게썰린 간짜장맛하고 크게다르지않아서 ..

그냥 재료를잘게썰면 유니짜장인건지 뭔가다른 특징이있는건지 아는분 알려주세요 

[슈크림호떡]

유니짜장은 고기 갈아서 볶는거라능

[아크데빌]

고기를 다진게 유니로 알고 있습니다

[만취ㄴㄴ]

아마 소고기가 들어가는걸로 들었음

[engus12]

유니짜장은 잘게 다진 고기를 뜻하는 중국어인 ‘유니［肉泥］’에서 온 말로, 간 돼지고기를 중심으로 모든 재료를 간 듯이 다져서 만들고,
간짜장은 일반 짜장면과 달리 춘장을 물과 전분 없이 기름에 볶아내기 때문에 간짜장의 간도 이러한 이유로 마를 ‘간(乾)’을 쓴다고 하네요~

[도시환경]

유니짜장은 저거보다 재료들을 곱게 다져야 되는데요...
채소 및 고기를 밥알 크기정도로 다져서 나온 수분으로 볶는것이 특징입니다.
맛은 전분물을 안쓰기 때문에 맛은 간짜장이랑 큰 차이가 없을 수 있습니다.
그런데 저 사진의 짜장은 제 기준으로는 유니짜장보다 간짜장에 가깝습니다.

제가 아는 중식당은 유니짜장이 시간과 노력이 많이 가는 이유로 메뉴에서 빼버리고
일부 단골손님에게만 주문 받고 있습니다.

[칼 헬턴트]

헐 유니짜장이란게 있군아....

[캥거루37]

유니짜장 재료 진짜 잘게 다진걸 한번 먹어본적있는데 진짜 맛있게 먹었습니다
유니짜장이 아마 단맛이 다른거 보다 좀더강할거에요

[만성피로냥]

유니짜장이라기엔 재료들이 너무 큼직하네요 엉성한거 같기도 하고

[kimpol3]

? 그냥 일반짜장 나온거 같은데.
유니짜장은 죄다 갈려있어서 재료들은 잘 안보임.

[*하얀모자*]

유니짜장은 더 갈려있어야..;;

[一目瞭然]

유니 짜장은 엄청 잘게 썰려 있어야...

일단 맛을 못보니 외관만 가지고 보자면, 저건 좀 실력이 없는 집인 듯;

[NASHCAT]

유니짜장이 아니라 그냥 간짜장인데요..
유니짜장은 쌀알크기정도로 작게 갈려있음

[D.Ray]

다진고기 넣는게 유니짜장