마츠다 진페이 MYPI

마츠다 진페이
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[기본] 알리오 올리오 파스타 한번 만들어보려고 하는데 (22) 2022/01/14 PM 03:41

요리법이 뭐가 괜찮은지 모르겠네요


그리고 페퍼론치노? 이건 꼭 들어가야 하나요?


저도 그렇고 가족도 그렇고 매운걸 심히 못먹엇서요 ㅠㅠ


진짜 초 간단한 레시피 보니까 면이랑 마늘 페퍼론치노 정도만 필요로하던데 말이죠


근데 여기서 페퍼론치노 빼면 면이랑 마늘 밖에 안 남는데 과연 이것으로 맛이 날런지 ㄷㄷ


새우는 있어서 추가로 넣으려고 해요

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공허의 금새록    친구신청

빼달라면 빼주는거보면
없어도 크게 상관없을거같다능

요구마    친구신청

그..그럴까요?

거꾸로보일러    친구신청

뭐든 시도해보는게 중요합니다 (여전히 시도 중인 1인)

경험상 페퍼론치노는 사실 옵션입니다
올리브오일과 마늘의 맛으로 고소하게 먹어도 좋고
사실 페퍼론치노 하나 사두고 너댓게 뿌셔 넣어도 나쁘진 않습니다

저 진짜 맵찔이인데 페퍼론치노 자체가 길게 메운 아이가 아니라서
뙇! 혀를 치고 바로 빠지는 매콤함이 있긴 합니다
물론 아내는 넣어달라는데 저는 안 넣고 할 떄가 거진 90% 이상입니다 ㅋㅋ

비스무리 음식이 감바스가 있습니다
올리브오일 + 마늘 + 새우 인데
페퍼론치노를 넣기도, 안넣기도 합니다 ㅋ

요구마    친구신청

답변 감사드립니다. 갑자기 든 생각인데요. 페퍼론치노 대신 아예 고추가루를 넣으면 별로려나요? 이건 좀 아닌 것 같으면서도 혹시나 해서요

보반    친구신청

고춧가루 넣으면 타요
페퍼론치노 안 넣으실 거면 고춧가루도 안 넣는 게 나을듯요

저 역시 신라면도 매워서 못 먹는 맵찔이인데 알리오 올리오나 감바스 알 아히요 만들 땐 페퍼론치노 넣어요
약하게 매콤해서(페퍼론치노 씹어 먹지 않는다는 전제 하에) 맛있어요

요구마    친구신청

오오 그렇군요 보반님 알겠습니다. 답변 감사드립니다 알려주시지 않았다면 파스타면 하나를 날릴 뻔했습니다 ㄷㄷ

다코짱    친구신청

소금! 후추는 선택!
페퍼론치노 대신 고추! 입니다요

요구마    친구신청

페퍼론치노 대신 그냥 일반 고추를 요리에 첨가하라는 말씀이시죠?

L.S RyuJin    친구신청

저는 페페론치노 없이 통 후추 갈아서 왕창 넣습니다.

요구마    친구신청

아아 그렇군요 참고하겠습니다

Live is    친구신청

그냥 후추에 청양고추 넣어도 괜츈해요

요구마    친구신청

페퍼론치노가 청양고추 보다 더 맵나보네요? ㄷㄷ

대충불량닉네임    친구신청

팁이 있다면 면수는 짠맛이 강하게 느껴질 정도로 해야지 제대로 맛이 나요.
그리고 당연하지만 올리브오일이 없으면 안됩니다.

도시환경    친구신청

윗분들 말씀처럼 페퍼론치노는 매운맛 옵션이기에 안넣으셔도 됩니다.
그리고 고춧가루는 입자가 매우 크고 굵은 고추가루 아주 약간이라면 모를까
라면스프처럼 고운 고추가루라면 넣으면 안될 것 같네요. (질퍽거림 + 빨간 국물화)

추가로 오일은 반드시 올리브오일 쓰셔야지 일반 식용유 같은거 쓰시면 제대로 된 맛이 안날겁니다.

K3aKOO9    친구신청

근데 알리오 올리오가.. 부재료가 없어서 맛내기가 꽤 힘듭니다 ;ㅂ;
마늘도 충분하면서도 적당히 잘 볶아야하고 간도 잘해야 하는데 레시피대로 해도 이게 뭔맛이지? 싶을때가 많은..
치즈 가루 같은거 있으면 무난한 맛 내기 좋아요~

요구마    친구신청

아아 그래서 유튜브 보니까 치즈같은 걸 넣나보네요

너무배고파    친구신청

치킨스톡을 한스푼 넣으세요.
맛이 확 살아납니다.

이미있는닉네임    친구신청

업장에서는 뭘 만들든 msg사용 하는 곳 많아요
그리고 에멀징 안하고 그냥 오일에 면 넣고 대충 섞어서 먹음 맛 없슴

멜롱꼴리    친구신청

메인이 소금육수, 올리브오일, 마늘이라 딴건 없어도 됩니다

언제나감자    친구신청

면수에 간하면 요리에 소금 조금
면수에 간안하면 요리에 팍팍
마늘은 잘 구워지면 진짜 맛남
탈거같으면 면수 투입
페페론치노던 청양이던 베트남고추던 넣고 안넣고는 기호임요
농도조절은 불세기 강하면 쫄아들고 약하면 안쫄아듬
치킨스톡 있으면 아주 좋음 대신 소금간은 약하게 하심 됨요
맛난 알리오올리오 드세요!

모네의시간    친구신청

마지막에 버터 조금 넣으면 맛나요

yugoratio    친구신청

다 만드시고 명란젓 넣으면 명란 파스타 됩니다 ㅋㅋ

나중에 한번 시도해보세요
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