제가 일하는 일식당에서 만드는 전통 일식 왕! 김밥, "후또마끼(太?)" 입니다!
안에 내용물이 많아서 몇개 집어 먹으면 금새 배불러지는 김밥이죠. ㅎㅎ
우리나라 김밥과 다른 점이라면 일반 밥 대신 초대리로 가미된 초밥을 사용하며
전통적으로 "간뾰(박고지 졸임)","오싱코(일본식 단무지)","야마고보(산우엉졸임)"와 "타마고(일본식 계란말이)"가
다른 야채 속재료와 같이 들어갑니다. 집집마다 속재료 스타일이 조금씩 차이가 있긴 하여도 위 네가지 재료들은
거의 다 들어가며 참치나 장어를 넣어주는 곳도 있고, 게맛살과 새우 오보로(으깨서 양념한 것)를 넣는 곳도
있습니다. (취향이 갈릴 수 있겠지만 대부분 다 맛있답니다!)
오늘은 후또마끼로 맛점 어떠세요? ^^
보통 들어가는 것들 보면 우리나라 김밥들도 야채에 간을 하니 흠..맛나겠다~
점심은 참치김밥!