이번 화에서 정명일 박사님 같은 전문가는 없지만, 제가 접하는 북미 정보와 그래도 충분히 맞으면서도 한국 실정에 맞는 것 같네요
아래에 제 개인적인 이유로 요약 + 사견 적어놨습니다
채소: 200g 이상 / 잎채소 종류나 십자화과 위주 (체중감량 속도를 올리려면 당근이나 고구마를 조절할 수도)
단백질: 150g / 알러지 반응 오지 않는 육류/생선류/계란 잘 골라서 충분히 배부르게 먹으면 오케이. (배터지게는 아니고)
지방: 2 tbsp 이상 / 돈지(라드), 우지(탈로우), 목초버터, ghee 버터, 올리브 오일, 아보카도, 아보카도 오일, 코코넛 오일을 다른 음식과 맛에 맞게끔 제약 없이 충분히 넣으면 오케이. MCT오일은 자연스러운 식품은 아니라서 개인의 선택이라고 보는 게 맞을 듯
양념/조미료: 체중감량 속도를 더 내고 싶다면 보이지 않는 과당, 설탕 등은 의식해야. / (달지 않은 원료로 낸) 천연발효식초, 소금, 후추, 강황가루, 말린 바질, 로즈마리, 오레가노 등도 활용 가능 (더 신선하게 가겠다면 마트의 신선 품목의 허브 코너를 활용?)
음료수: 물/차/블랙커피가 가장 안전. 방탄커피는 맛이나 영양 측면에서 지방을 더 섭취해야겠다 싶을 때 자유롭게 활용 가능.
체중감량의 적이 될 수 있는 식품: 탄수화물 함유량 높은 견과류(브라질넛이나 마카다미아, 피칸 추천. 캐슈넛 특히 비추), 우유, 술, 제과류, 과당이 들어간 가공식품 (간식을 먹어도 식후에 먹고, 중간에 먹지 않는 것이 중요)
두유나 콩 제품을 과하게 먹을 때 살찌는 건 보통 여성 호르몬(파이토에스트로겐) 이야기 때문인 듯 하네요