기버터에 씨어링한 스테이크 + 버터 계란 후라이
약 1파운드(454g)의 보섭살 스테이크(top sirloin)였는데, 드라이 브라이닝 + 씨어링 하니 제 입맛에는 다 맛있네요
(시각적인 효과를 위해 파슬리를 뿌렸지만 버터향에 다 묻혀서 정말 시각효과만...)
이 정도면 미디엄 레어인 줄 알았는데.. 음갤에 올렸다가 미디엄 웰이라고 짚어주셨네요
두께에 따라서 얼마나 구울지 이제 감이 조금씩 잡히는 것 같네요 ㅎㅎ
그나저나 외식으로 스테이크를 몇 번 안 사먹어봐서 잘 모르지만, 요즘 외식의 필요성을 못 느끼네요
(사실 시도해볼 엄두도 나질 않는 게 워낙 밖에서 먹으면 비싸다보니 ㅜㅜ)
아무튼 스테이크 짱짱맨입니다. A steak a day keeps the doctor away!
글 수정: 음갤에 미디엄 웰이라고 댓글 올려주셨네요. 아직 더 연마해야 하는군요 ㅎㅎ..
최후의수
어려워요 ㅎㅎㅎ
딱 맞는 식감이 아직 어느 정도인지도 잘 모르겠고
구울때 마다 정도가 다르네요 ㅜㅜ