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부산 동구 중앙대로214번길 3-8 1

부산역역 7번 출구에서287m

051-441-2946

매일 08:30 - 21:30 명절 당일 휴무

주말이나 휴가철에는 문을 열기 전부터 첫차 타고 온 여행객들이 줄을 선다. 대구에서 일요일마다 이 집 국밥을 먹으러 왕복 열차표를 끊어오는 손님이 있다. 부산역 앞 돼지국밥의 최강자. 요리 경력 40년의 주성식(62) 씨가 지금도 제일 먼저 출근해 맛을 관리한다. 맑은 편에 가까운 국물은 질 좋은 사골에 고기를 같이 삶아 시원하다. 기장 대변 멸치 젓국으로 매일 담아 눈앞에서 잘라주는 생김치도 팬이 많다. -출처 부산일보사-

-개인의견-

돼지국밥, 내장국밥 시킴

겉절이 스타일의 김치가 국밥의

가벼운 국물과 잘 어울림

약간 곰탕스러운 국물은 돼지국밥을

처음 접하는 초심자에게 적합

정구지는 따로 먹는걸 추천

말은 밥에 따로 얹어서 먹는 정구지가

더 맛있게 느껴짐



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부산 기장군 기장읍 차성동로87번길 13 조방국밥

0507-1344-0804

매일 09:30 - 21:30 매월 첫째주 ㆍ셋째주 수요일 정기휴무

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기장시장 뒤쪽 상권이 허허벌판이던 1992년 개업해 30년 가까이 현지인들의 사랑을 받고 있다. 창업주 김차순(71) 씨가 조방앞 합천식당에서 일하다 독립했던 친구로부터 국밥을 배워서 '조방국밥'이다. 국물이 뽀얗다가 살짝 갈색 빛이 돌면서 맑아질 때 낸다. 속이 부대끼지 않고 깔끔하다는 평이 많다. 2대 수업 중인 아들 양홍전(33) 씨는 자극적이지 않은 전통 방식을 고수하려고 한다. 최근 대행앱을 통한 배달도 시작했다.

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-개인의견-

추천메뉴 순대국밥과 돼지국밥

쌀밥과 국물의 조합이 잘어우러지는 집

밥의 양이 많아서 고기의 양이 적어보이는 단점

정구지의 양념으로 국물의 맛이 바뀜

(정구지 양념의 액젓)

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현제 인터넷으로 박스로만 구매 가능 합니다

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라임 왕뚜껑 출시되어 맛봤습니다 재미있는 라면이네요

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부산 해운대구 재반로 70

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051-781-2722

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24시간 영업(04:00-06:00 브레이크타임)

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주차 가능

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24시간 영업에 종일 고르게 손님이 북적인다. 이태수(58) 씨가 양산에서 오래 돼지국밥 식당을 운영한 모친 김복순(82) 씨를 잇는다는 생각으로 개업했다. 2002년 들어설 때만 해도 휑했던 골목에서 센텀시티 개발과 함께 입소문을 타고 단골이 늘었다. 비싸도 잡내 없이 깊은 맛을 내는 앞사골로만 국물을 내고 앞다리살, 삼겹살도 냉장고기만 쓴다. 2014년 롯데아울렛 동부산점에도 입점했다.

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개인적인 생각

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막걸리 한잔 써비스가 좋았던 집

고기는 수육 느낌으로 김치와 깍두기의

조합이 좋았던~다데기 풀기 전후로

나뉘는 국물의 마법

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부산 동구 진성로9번길 52 1부산진역 1번 출구에서174m

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051-467-8047

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영업시간 매일 11:00 - 20:00

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일요일 유동적 휴무 주차 주차장 없음 동구청이나 인근 사설 주차장 이용 바람

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수정시장의 머릿고기 돼지국밥집. 매일 오전 4시에 첫 솥을 걸면 10시는 돼야 국물이 나온다. 뼈와 고기가 붙어 있는 돼지머리는 삶으면 살짝 갈색으로 맑아지면서 깊은 맛을 낸다. 머릿고기는 식으면서 식감이 더 살아난다. 거제도에서 상경한 김석순(62) 씨가 1989년 치킨집을 점심 밥장사도 되는 국밥집으로 바꿨다. 가난한 시절은 지났어도 저렴하고 푸짐하게 한 그릇을 주고 싶은 시장 인심은 그대로다. 출처 - 부산일보사

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-개인의견-

맑은 국물과 지방을 최대한 제거한 고기와의 최강조합 두툼한

대창의 부들부들 야들야들 보기힘든 애기보가 들어가 좋았음

(국물 자체만으로도 소고기 국물인가 착각이 들 정도)-추천

https://youtu.be/IW08534Cm0Q