[Life] 연어 머리 드셔보신 분 계신가요?

동네 생선가게에서 공짜로 연어 머리를 주셨는데

소금/후추만으로도 맛있는 게, 생각보다 엄청 기름지면서 맛있더라고요

레몬즙을 너무 많이 뿌렸는지, 짰다가 오히려 맛이 이상해진?

아무튼 생선 머리는 먹어본 경험이 없어서 부드럽게 씹히는 부위 빼고는 다 먹었는데 (가시/뼈랑 눈 쪽에 잘 씹히지 않는 부위 빼고)

다른 분들은 어떻게 드시는지 궁금합니다~

[RAPIER]

일식집에서 서비스로 마니 나오던데
전 그냥 살만 파먹음 ㅋㅋ

[최후의수]

헐 일식집 서비스는 경험해본 적이 없어서요.. ㅜㅜ

[와쩝요]

된장 발라서 구이 해 먹으면 맛있습니다 ㅎ
아마 연어 된장 구이 검색하시면 나올거에요.

[최후의수]

오 그렇군요 주로 제가 양식을 먹다 보니 된장은 생각 못했는데 검색해보겠습니다!

[방구석 정셰프]

아무래도 구이로 가장 많이 먹는 것 같고,
드물게 찜이나 탕으로 해 드시는 분들도 있어요.

개인적으론 구리 쪽에서 찜으로 참 맛나게 해 주셨던 횟집이 기억이 납니다.

[최후의수]

팬구이랑 전기압력솥이 제 메인 조리법인데 (단순해서요 ㅎㅎ)
찜으로 먹는 것도 한 번 찾아봐야겠네요

[outsidaz]

이상민이 방송에서 한번 연어 대가리 구이를 보여줘서 꽤 많이 알려졌죠.

그 양반 말로는 단순히 싼 걸 떠나서 진짜로 맛이 좋다고 합니다.

자기가 가장 선호하는 부위래요.

[최후의수]

아 방송에서 나왔나보군요
사람들이 잘 안 찾는 부위라 가격이 싼 거 같은데, 아무래도 큰 머리와 눈 때문에 좀 그렇더라고요 ㅋㅋㅋ

[withsilence]

어두일미 라고 하잖아요? ㅎ
저도 코스로 먹을때 소금구이로 자주 나오는걸 봤는데 맛있었습니다 ㅎ

[최후의수]

오.. 생선/해산물 코스요리집은 경험해본 적이 없어서 처음 알았네요~

[써든데스]

연어는 못먹어봤고 참치 대가리는 일본에ㅡ있을때 자주 사서 된장으로 조림해서 먹었습니다 특히 눈알과 눈알주위가 기름지고 맛나죠.
거부감만 넘어가면 진짜 최고의 별미입니다 가격도 싸고 두개에 300엔정도였던갈로 기억합니다

[최후의수]

한국과 일본에서는 된장이 많이 들어가나 보네요
제가 있는 북미에서는 주로 레몬/마늘/버터 쓰다 보니..

[역습의4]

자주 가는 연어집에서 연어머리 서비스 하는데 좋습니다...
뼈 식감이 참치캔에 들은 그 식감이라 ㅎㅎ

[최후의수]

오오 연어집 오오.. 가성비도 좋은 게 가끔씩 생선가게에서 사먹을까 생각중이네요 ㅎㅎ