• [잡담] 치킨집사장놈입니다.2024.09.29 PM 10:54

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정말 오랜만에 글을 써봅니다.


정말 오랜만에 가게에서 놀고 있습니다.


좋은 소식은 아니네요. ㅜㅜ 와 명절 끝나고 지금까지 진짜 한숨만 나오네요.


요새 계속 역대급을 찍긴 했는데 일요일 역대급 매출이네요. 안 좋은 쪽으로 ㅜㅜ


이유를 모르는게 문제라면 문제인데....


현 상황이 배민에서 교촌치킨 주문 많은 순 1위 리뷰 수 1위 리뷰 평점 1위인데


배민클럽 유료가 되면서 배민 주문이 줄어드는게 체감이 되고 있습니다.


이제 쿠팡의 시대가 열리는 건가 싶기도 한데 또 그렇다고 쿠팡주문이 늘긴


했어도 배민이 빠진 만큼 늘은 것 같지는 않고... 참 뭐가 뭔지 모르겠네요.


다만 하나 짐작하는 것은 배민 이 xxx같은 것들이 가게들 싸움 붙이고 있는


상황인데 이것때문에 타격이 있는건가 싶습니다.


현재 배민클럽을 가입하지 않은 고객도 배민 알뜰이나 한집배달을 시킬 수가


있는데 배달비 일부분을 고객이 내야합니다. 근데 이 배달비를 가게에서 설정을


할 수가 없는데 배달비가 같은 프차라 해도 각각 다릅니다.


배민에서 자기들 멋대로 배달비를 차등을 주고 있습니다. 예를 들면 1번매장이


오늘 배달비가 2000원 2번 매장은 300원 3번 매장은 300원


일주일 뒤에 1번매장은 1300원 2번 매장은 2400원 3번 매장은 300원


막 이런식으로 막 바뀝니다. 그러면서 매일 통합할인(배달비할인)설정하라고


문자가 옵니다. 지난주에 저희 가게 배달비가 1300원이었는데


이번 주는 2400원이네요. 이것 때문인지 이번 주는 진짜 지옥이네요.


진짜 가게들끼리 광고비 싸움 붙일려고 양아치짓거리를 하고 있습니다.


여기까진 징징글이고 저를 뒤에서 응원해 주시는 분들이 많으셔서 그 분들께


좋은 소식 하나 남겨볼까 합니다.


제가 인수한 매장은 월 3~4000만원 매출의 매장이었는데 4월에 제가 인수해서


4월만 6000대 매출 5월부턴 8000이 넘는 매출을 계속 올렸고 이번 달은 7500


정도 나올 것 같네요. 사실 지난 달은 이틀 쉬었는데 이번 달은 3일 쉬기도


했고 그것도 명절에 이틀이나 쉬어서...타격이 좀 크긴 하네요.


배민도 영향이 있는 것 같고...


뭐 이렇게 살고 있습니다.^^ 걱정 해 주시는 많은 분들 감사합니다.


글을 쓰다보니 주문이 계속 들어와서 시간이 늦어졌네요.


그리고 보반님 선물 진짜 감사드립니다. 다음에 인증샷 올릴게요^^


떡집 할 땐 많은 분들을 만났었는데 이거 하면서 유일하게 저희가게 위치 아시는


분이시고 만나 뵌 분이시네요.^^


모두들 즐거운 한 주 보내세요.





댓글 : 29 개
감사합니다. 제 갈 길을 가겠습니다.^^ 덕분에 즐거웠습니다.
힘내세요
감사합니다. 얼렁 탼핵되셔야죠. 저희도 먹고 살아야 하지 않겠습니까?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아닠ㅋㅋ
오늘 피자 포장하러 갔는데 연속으로 들어오는 배달원 세 분이 전부 쿠팡이시던
아직 그래도 7:3이상이 배민입니다. 그리고 쿠팡이 더 나쁜놈이면 나쁜놈이지 좋은 놈이 절대 아닙니다.
무료 배달이라고 읽고 업주한테 배달비 전가를 시작한게 쿠팡입니다.
배민을 통한 주문을 안 하고요
매장으로 직접 전화를 해서 주문을 하면
사장님께서 내는 배달비라든지 기타 부대 비용이 어느 정도 차이가 나나요?
저도 배민을 삭제할까 싶은데................
음 이게 다 다릅니다. 저희 같은 경우는 가게로 주문하면 1300원짜리 쿠폰 넣어주고 어쩌고 해서 사실 배민이나 거기서 거기입니다.
배민이 덩지 큰 깡패라면 배달대행들은 양아치 동네형들이라 ㅋ 교촌치킨 같은 경우 교촌 앱으로 포장하면
10프로 할인 저희 가게 같은 경우는 1300원 짜리 쿠폰 드리고 콜라업이나 무나 소스 증정 하고 있어서
고객 입장에선 유의미할 것 같긴합니다. 가게마다 이게 너무 달라서 뭐라 설명 드리긴 힘드네오...
추석 지나고 손님이 줄었습니다. 날이 좋이서 놀러 가신듯합니다 ㅎㅎㅎ
그렇게 위안 삼고 있긴 한데... 그래도 속이 쓰린 건....
ㅎㅎ
네이버 포장주문은 어떤가요?
동네가 술집상권이라 배달주문은 안하고 포장주문만하는데
이번에 처음으로 어플(?)로 네이버 포장주문 했습니다.
수수료가 나가나요?
고객은 네이버 페이가 적립되니 좋더군요
네이버 포장은 아마 수수료 나갈텐데 전 신경안쓰고 쿠폰에 콜라나 무 소스증정 해드려요. 요기요만 쿠폰 안드림 요기요는 진짜 정신 나간 느낌?
항상 건강이 최우선입니다!!
맞습니다. 6월까진 한 번도 안쉬다가 7월에 애기 태어나고 이렇게 일하다가 죽을 꺼 같아서 한 번 쉬고
쉬는거에 맛들려서 이번 달은 3일 쉬고 ㅜㅜ 그래도 죽을꺼 같지는 않아서...^^
화이팅 입니다!
감사합니다.^^ 사람님도 화이팅이요~~
제가 자주 이용했던 교촌은 테이크아웃 주문하면 캔콜라를 페트병으로 바꿔줘서 좋았었네요
네 저도 그러고 있습니다. 거기에 쿠폰까지!!!
와이프가 편의점 하다가 정리하고 요새 다시 뭐할까 알아보는 중인데 동네 멕시카나 치킨이 매물로 나와서
알아보니 월매출 2천에 월세 및 모든걸 공제한 마진이 25%라고 하더라구요 어르신이 10년간 하고 있는 곳인데
17시에 열어서 23시쯤 문 닫고 설렁설렁 운영하는 곳이더라구요 순수 마진이 25%(500만원)라는게 믿기진 않는데 사람은 좋으신 분 같고
치킨집 처음인 와이프가 하기엔 힘들어 보이진 않는데 매출도 올릴 수 있을거 같구요 권리금 1천만원이라는데 괜찮아 보이시나요
초면에 이런 질문 죄송합니다만 현업에 종사하시는 분의 의견이 궁금합니다.
프차 마진 15% 정도 일텐데요.

메뉴에 디르겠지만
15-20%정도로 많이들 보시는거 같습니다.
어르신이 매출은 공개해주시고 마진은 본사과장연결시켜 줄테니 자료 받으라고 하시던데
멕시카나는 메뉴가 나오면 마진을 45~50 잡는다고 하더라구요 그래서 땔거땐 매출대비 순마진이 25프로가 나온다고 하시는데
잘 믿어지진 않지만.. 사기 치시는건 아니어 보였어요
솔직히 말씀드리자면 2000가지고 마이너스 안나면 다행이에요;; 물대라고 물건 값만 50프로가 넘어갑니다.
교촌 기준이지만 50~55프로 입니다. 순수 원자재 값이요. 거기다 배민 쿠팡 수수료 주고 배달비 주고 직원 월급 월세 가스 전기
흠 저 6000매출일 때 통장이 마이너스였습니다. ^^;; 교촌에서는 마진 10프로도 정도 된다고 교육 받을 때 임원이 얘기하더라구요.
전 그것보단 높지만 2000매출로 500은 말이 안된다고 생각합니다.
거기에 멕시카나가 쿠폰할인 자주 하는지 모르겠지만 쿠폰할인하면 매장이 건당 1500원~2000원 부담하는데 글쎄요. 남을까요?
그리고 만약 그거 하실꺼면 주변 매장 다 잡아먹을 생각하고 하셔야돼요. 원래 3월에서9월까지 주문수로 주문 많은순 가게가 잡히는데
전 4월에 오픈해서 남들보다 한 달이나 적게 했는데 주문 많은 순 1등 찍었어요. 주문 수는 10000건 이상이네요.
그리고 전 리뷰이벤트니 우가클이니 광고 같은거 일절 안했습니다. 그래서 남들보다 순수익이 좋아요.
주변 매장들이 우카클이니 리뷰이벤이니 뭐니 하고 있음 따라서 하다간 무조건 마이너스 납니다. 저 매출로는...
고생 많으십니다
배달앱 텅 빈 지역이라 읍내가서 사오는데 자연스레 전화로만 주문하고 있네요
ㅎㅎ 저도 예전에 시골 살 때 반강제로 전화주문만 했었네요.
의견 감사합니다. 역시 힘들어 보이네요 그래도 새로 시작한 장사 잘 되시는 것 같아 다행입니다. 응원하겠습니다. ^^
제가 하고 싶은 말은 권리1000이면 시설비만 받고 넘기는 건데 10년차면 싹 다 바꿔야할 수도 있구요. 지금 던지는 매장들 엄청 많습니다,
기존 사장들은 매너리즘에 빠져있을 확률이 높아서 파고 들 여지는 있는데... 진짜 전력투구 해도 성공할지 미지수입니다.
그리고 치킨 마진 상당히 박합니다. 위에 글 다시 보니 본사에서 메뉴 나오면 마진 45~50잡는다는 말이 물대 50~55프로란 얘기입니다.
배민이나 쿠팡 수수료 9.8프론가?그러면 20000원짜리 팔 경우 물대 50 수수료 10 배달비2900원 카드수수료 3.3프로
20000-(10000+2000+3200+660) 이게 기본 마진입니다. 여기다가 월세니 각종 공과금 직원들 월급까지...
많이 팔면 어느순간부터 순수익이 커집니다. 인건비에서 세이브되면서요.
그리고 배달하는 프차는 다 마진 박살 나있는 상황입니다. 배민 4000원 할인쿠폰 쓰는 곳이면 배민1000
본사1500매장1500 이런식으로 쿠폰쓰고 이러거든요. 진짜 힘든 곳이고 전쟁터인데
저 떡집할 땐 홍보만 6개월 넘게 했었는데 반응이 그 이후부터 왔는데 프랜차이즈는 반응이 바로 오더라구요.
이래서 프차하나보다 싶었습니다. 말이 주저리주저리 긴데 요약하면 돈 벌 구멍은 있으나 너무 좁다.
그리고 응원 감사합니다 ^^

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