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곡물을 먹인 돼지나 소는 오메가3은 거의 없고 오메가6 비중이 높지만
올레인산이 많아서 먹으면 콜레스테롤 지표가 좋아짐.
또한 팔미톨레익산이 포함되어 있는데 이것 또한 인슐린 저항성을 개선시켜줌.
오메가-6/오메가-3 의 문제에서도
오메가-6인 아라키돈산이 나쁜게 아니고, 탄수화물을 먹을때 발생하는 산화 스트레스에 의해 세포막에 있는 오메가-6가 탈락되면서 생성되는 대사산물들이 문제라고 말합니다. 즉, 오메가-6 자체가 나쁜게 아니라는 설명입니다.
'고탄수화물식을 하면서 만들어진 모든 이론들을 새롭게 살펴볼 필요가 있습니다.' 라네요.
3주차에 9.3키로 감량했네요
오메가3도 섭취해도 괜찮은가요?