직영하다가 성공하면 체인전환이라는건데
솔까 백종원이 저거 다 직영관리 할 수도 없을꺼고 말이 직영이지 그냥 점주 하나 물어서 오픈시키고
건물주들 세장사 하는거 마냥
망하면 그냥 점주하고 뿜빠이해서 퉁치고 마는거고
성공하면 가맹점 모집해서 꿀빨면 되는거고
그런 리스크 분산과 방송의 신뢰?로 계속 새 아이템 점포를 네임밸류로 계속 모집, 내고...
백종원은 방송 꾸준히 나가면서 홍보하고 점점 더 일반인에게 맛집의 아이콘으로 각인되는거고...
정말 방송과 업계의 환상적인 콜라보다.
방송도 딱히 홍보할 이유도 (돈받으면 받았지) 없는데 인기와 시청률이 나오니 가져다 쓰는거고 이득은 백종원이 다 가져가는 듯도...
최근에 그야말로 아이콘화 됐을때는 대놓고 방송도 도움되는거만 골라서 하겠다고 했고;;(사업연관;)
방송자체도 외식사업 아이템 잡기 좋은 컨셉들 죄다.