[잡다한거] 튀맥~

치맥은 시골이라 늦었구

튀맥을....
생전 처음 튀김이란걸 직접 해보네요....
오징어 삶고 튀김가루 풀어서 튀겻습니다
전분인가 없어서 튀김옷이 잘 안입혀졋네요...

[wwdy]

이야 튀김 이 정도면 엄청 잘하신겁니다 내가 처음 했을 때는 30년 묵은 지렁이들이 기름에서 튀어나왔음 ㅋㅋ

[두야리]

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[바비킴은 밥익힘]

오징어는 그냥 생물 그대로 튀겨도 금방익는데....

[두야리]

처음하는거라 그랫서요 다음에는 그냥 전분(맞나)구해서 그냥 튀겨야겟네요 ㅎㅎ

[흥미있어요]

튀김반죽은 약간 되게(본죽에서파는 전복죽 정도?)하고 너무 휘젓지 말고
하얀 튀김가루가 군데군데 보일정도로 하시면 더 좋을겁니다.
전분 없이 오징어에 튀김가루 묻히고선(나물 무치듯이 버무려주세요)
전에만든 튀김반죽 많이 쒸우고 기름에 퐁당
기름온도는 170~180정도면 오징어 1분도 안되서익습니다.(오징어 삶을필요X)
반죽색이 갈색으로 변하기전에 건져내서 기름 털털 털어주시고
냠냠냠냠냠냠냠냠냠냠냠냠
예전에 분식집에서 알바하며 실전으로 배운겁니다 ㅎㅎ;

[두야리]

전분이 필요없는 방법이네요 써먹어야겠습니다 감사감사 ㅎㅎ