[잡다한 이야기] 추석에 닭강정 만듬 (치느님은 진리!!!!)

친구가 저번달부터 닭강정 노래를 불렀는데 제가 사는 곳은 원룸형 고시원인 지라-_-a
결국 추석때 친구네집가서 닭강정을 했습니다 ㅋㅋㅋㅋ

원체 치킨을 좋아해서 후라이드와 양념통닭은 자주 해먹었는데 닭강정은 처음이라 소스를 어떻게 해야 하나 했는데...
양념통닭 소스에 물엿만 더 넣으면 닭강정 소스라네요 ㅡ,.ㅡ;;;

사진을 보시면 아시겠지만 비주얼은 밖에서 파는 것 처럼 나왔습니다 ㅋ
맛도 비슷하게 나왔습니다 ㅡ,.ㅡ;( 닭강정 소스의 비밀은 물엿이였단 말인가!!!)
친구의 한줄평 : 밖에서 파는 닭강정에 조미료만 뺀맛이로구나~
거기다 닭을 삶고나서 튀기기 때문에 느끼함도 덜하죠.(물론 칼로리도 ㅋ)


거의 2년만에 닭을 튀기는건데.....실력이 어디 가지 않네요 ㅡ,.ㅡ;;

p.s. 설마 프로그래머의 끝은 치킨집사장인 이유가 여기 있던건가!!!
p.s. 당연히 소스는 간을 보면서 밖에서 먹어본 닭강정과 비슷한 맛이 나도록 비율을 조절 했습니다.
단지 평상시보다 물엿을 많이 넣는것 외에는 양념통닭 소스와 거의 비슷하다는게 함정 ㅎㅎㅎ

[이캘]

양념통닭 소스 만드는 비법이 중요하죠 알려주세요 뿌잉~

[당근천국]

케찹, 고추장, 고추가루, 설탕, 물엿, 소금, 다진마늘, 물
케찹, 고추장, 설탕,물엿,물을 그릇에 넣고 잘 저어줍니다.(물은 다른 재료들 합친것에 1/3정도 넣습니다.)
간을 보면서 계속 비율 조절함, 이거 끓이면 단맛이 강해지므로 단맛은 좀 덜하다 느낌들도록 조합합니다.
(신맛을 좋아하면 케찹, 단맛을 좋아하면 설탕과 물엿으로 맛을 조절 합니다.)
양념이 잘 풀린걸 확인한후 고추 가루를 넣습니다.(비주얼 때문에 넣는거라 취향에 따라 양 조절합니다.)

냄비에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 줍니다.(취양에 따라 양파도 넣고 후추도 넣고~)
아까 만든 소스를 넣고 중불에서 계속 저어 줍니다.
원하는 농도가 될때까지 쫄여주시면 됩니다.
매운걸 좋아하시면 원하는 농도가 될때쯤에 체썬 청량고추를 넣어주시면 됩니다.

마무리로 땅콩 뿌려주시면 완성

[반반무]

조리후에 견과류 좀 뿌려주면 완벽

[당근천국]

사진찍고나서 뿌리긴 했는데....
제가 땅콩을 싫어해서 옆에만 살짝 ㅎㅎㅎㅎ

[쾌지나칭칭나]

아... 닭강정 땡기네요 ㅋㅋ