[잡동사니 쑤셔박기] 오늘 큰맘먹고 돼지고기김치찌게를 연성해봤습니다.

고추 혼자사는 자취생이기에

맨날 인스턴트만 먹다가

포풍 설사 맨날 하고 돼지가 되어가는거 같아서

웰빙음식인 

 김치찌게를 끓여봤습니다

큰맘먹고 고기도 샀습니다.

어찌 할줄 몰라서 유게에 물어보니

돼지고기와 김치를 냄비에 

볶으라고 하더군요

처음 듣는 요리법이였습니다.

볶는중 

팽이버섯을

발정난 개마냥 좋아해서

많이넣었습니다.

그리고 물을 부왘 넣고

다시다 몇스푼 넣어야 되냐고 물어보니

크게 한스푼이래서

한스푼 넣었습니다.

그리고 고추를 넣고 두부를 넣는데

도마를 꺼내기 귀찮아서

그냥 찢어서 넣었습니다.

김치 찌게 연성中

모름지기 음식은

끓는 모습일때가 제일 맛있다고 합니다.

끓을때는 정말 맛있어보였습니다.

끓을때는 정말 최고였습니다.

아.. 시바...

여튼 다음에는 된장찌게를 하려고 합니다.

어떻게 해야 맛있을까요?

[아이반]

음식은 정성이 제일 중요함...
그리고 항상 간 봐가면서 만들어버릇해야 나중에 대충 분량 눈대중도
맞아요. 첨부터 간도 안봐가면서 만들어 버릇하면...ㄷㄷ

[141]

된장찌개나 국은 쌀뜨물에 해먹으면 맛이 기막혀집니다!
그리고 매콤한 고추를 넣어서 끓여보세요

[gs낭천]

소금안넣으셨어요? 김치가 짜다고해도 소금간 안하면 안되요 다시다를 넣는다고 해도요 다시다가 너무 많아보이는데...그리고 사진으로는 모르겠지만 안익은 김치로 김치찌개하면 맛없어용

[김구님]

ㄴ 그렇군요...

[Calyce]

다시다를 퍼부우셨네; 다시다 안넣어도 되요.

고기를 참기름 살짝 넣고 볶고, 조금 익으면 김치를 넣고 물 붓고 끓이면 됩니다. 그 후 기호에 맞게 두부나 버섯 같은거 넣고, 고추 좀 썰어넣으면 끝^^

물론 김치는 익힌 김치로 해야겠죠. 익을 수록 맛이 깊습니다. 묵은지 최고~

[하마아찌]

음... 저희집 김치찌개 끓이는 법은...
1. 김치'만' 박박 볶는다.
2. 고기(앞다리살, 찌개용) 넣고 물붓고 끓인다.
3. 물 끓으면 두부 넣는다. (버섯도 이때)
가장 큰 실패 요인은 버섯을 너무 일찍 넣었습니다.
너무 오래 끓이면 버섯 특유의 시큼한 냄새가 맛 다 잡아먹습니다 --;
그리고 좀 구수하게 드시려면 고추장 조금 넣으시고요.

[카니안]

김치찌개는 김치맛이 80%

[하마아찌]

그리고 식당에서 하시는 것 보니, 김치를 볶아서 하루 묵혔다 하시더군요.
고기 넣는건 취향인데, 갓 익힌 탱글한 고기랑 한참 익힌 물컹한 고기냐 취향에 따라 넣는 타이밍 바꾸세요.

[낙천곰]

묵은 김치면 김칫국물 좀 부으심 짜개 드시는분 아니심 소금간 안하셔도 되는

[TheBeginner]

손이 크시군요 ㅋㅋ

[총알받이]

맛이 좀 아니다 싶으시면 일단 푸~~~~욱 끓이세요... 맛이 날 때까지...

언젠간 맛이 납니다... 진짜임...

[곰탱뼈]

된장찌개는 음.. 대충 물 500리터 정도에 된장 한숟갈, 거기에 조미료 같은거 넣고 간보면서 야체-두부 순으로 넣어요. 거기 중간에 매운 청양고추 한개 ~한개 반정도 넣으면 비린내가 없어져서 이런식으러 만들면 될듯

[고기인간]

된장찌개 조언딱한마디만 드립니다. 된장은 아주 조금만 넣으세요...그게 생각이상으로 엄청나게 짠맛을 냅니다.

[changmin]

다시다는 정말 에러네요

국물은 멸치와 다시마 우려내고

여유있으면 표고까지 해서 만드시면 되요