노르스름~ 맛나게 구워진 장어로 만든 장어초밥! 사실 이건 장어덮밥 하고 남은 부위로 제가 하나 먹으려고 만든 초밥이예요. ^^;; ㅎㅎ
이건 장어 핸드롤! 겉은 바삭한 김맛과 속은 부드럽고 담백한 장어맛을 함께 맛볼 수 있죠.
이것이 바로 손님상에 내보내는 장어초밥! (우나기!)
?이건 저희 식당 시그니쳐 롤! "드래곤 롤". 사실 미국에 있는 왠만한 일식당에서 비슷한 형태로 있는 롤인 것 같아요. ㅎㅎ
이 맘때처럼 추운 날씨에 먹으면 속 깊숙히까지 따뜻하게 느껴지는 따끈한 장어가 손님들에게도 인기가 더 좋은 것 같습니다. ~_~
같이 따라 나오는 초생강이랑 곁들여 먹으면 장어의 기름기를 잘 분해시켜 소화촉진에 도움을 준다고 하며,
장어 특유의 기름지고 느끼한 맛과 찰떡궁합이라 합니다! :)
먹고싶네요 ㅜㅜ