일본유학중에 라멘이라는 음식문화에 눈을 뜨게 되었습니다.
그 중에서도 저를 중독 수준까지 끌어들인 라멘이 바로
'라멘 지로'
라멘지로 본점은 대학교 근처에 가게가 있어서
'싸고 맛있고 양많고'
로 유명한 가게가 되었습니다.
마늘과 돼지의 조합으로 중독적인 맛을 내면서 인기가 커지자
다른 라멘가게들도 '지로계(열)' 혹은 '지로인스파이어'라고 하면서
하나 둘 씩 비슷한 스타일로 라멘을 내기 시작합니다.
특징이라고 할 수 있는 것은 아래 3가지 토핑이 무료로 추가가 된다는 것입니다.
(가게별로 조금씩 다릅니다)
'야사이 (야채 : 숙주 + 양배추)'
'닌니꾸(마늘)'
'아부라(등뼈기름)'
한국에 들어오고나서 '라멘지로'의 갈증이 심했는데,
최근 몇년 사이에 한국에도 지로계열을 표방한 가게들이 생겨 소개드려볼까 합니다~^^
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먼저 일본의 가게들을 소개합니다~
< 라멘지로 본가 >
라멘지로 본점
지금은 없어진 라멘지로 오오미야점
라멘지로 하지오우지야엔카이도점의 '미니'라멘 입니다. 진짜 이름이 미니라멘입니다.
지금은 없어진 라멘지로 타카다노바바점. 스타일이 참 맘에 들었는데 아쉽게도...
라멘지로 요코하마칸나이점은 특이하게 유료토핑으로 부추김치가 있습니다.
여기도 폐업한 라멘지로 아카바네점..
라멘지로 칸나나이치노에점. 스프가 맑아서 깔끔해보이지만 기름집니다~^^
< 지로계열 가게들>
교토에 위치한 유명한 지로계열가게 '유메오카타레'
마진부라는 곳의 냉동포장 라멘
냉동포장된걸 사와서 제가 직접 만들어 먹어봤습니다~
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한국의 지로계열 가게들 입니다~
부탄츄 홍대점 '토코톤코츠+챠슈추가+마늘많이+숙주많이+소스많이'
한국의 지로계열 중 가장 먼저 등장했습니다.
지로계열의 특징인 마늘 숙주를 원하는 양만큼 조절 가능~
분당의 코이라멘에서 만든 형제점 '코이라멘 지로'의 라멘
야채 마늘 기름에 관해 부탄츄 처럼 따로 주문은 안받지만 기본으로 이렇게 나옵니다.
면이 칼국스 스타일이였던게 기억에 남네요.
서울대역입구 라이라이켄의 지로스타일이라는 이름의 라멘
여기도 야채 마늘 기름에 관해 따로 주문은 안받지만 기본으로 이렇게 나옵니다.
천하일면 고기국수
이곳은 라멘이 아닌 국수가게인데요, 이곳 본점의 사장님께서 일본의 라멘지로에서 영감을 받고
한국인의 입맛에 맞게 연구하셔서 개발하신 '고기국수'라는 메뉴입니다.
라멘이 아닌 국수이지만, 개인적으로 한국의 지로계열중에서 두번째로 지로계열에 가깝다는 느낌을 받았습니다.
야채 마늘 토핑도 물론 조절 가능합니다.
이 메뉴도 천하일면인데요, 본점과 웨스턴돔점에서 판매 중인 시크릿 메뉴 '오리지널' 입니다.(메뉴판에 없어서 구두로만 주문가능)
본점 사장님께서 그냥 고기국수보다 더 지로계열에 가깝게 만드신 메뉴입니다.
고기국수가 깔끔 담백이면 오리지널은 기름지고 고소해서 라멘쪽에 더 가까워진 느낌입니다.
개인적으로는 당연히 이 오리지널이 더 좋네요~^^
연남동 566라멘의 '66라멘' 입니다.
제 개인적으로는 이곳의 라멘이 한국의 지로계열중
가장~~~~~~ 싱크로율이 높습니다.
일단 스프가 일본에서 먹던 맛이 나서 너무 반가웠네요.
마늘도 슈퍼에서 파는 일반 다진 마늘이 아닌
사장님께서 직접 칼로 다져서 나오는 일본 스타일입니다.
그리고 또 한번 놀란 건 숙주!!
일본에서는 굵은 숙주를 구하기 쉬운데, 한국에서는 정~~말 어렵더군요.
그냥 일반 숙주는 지로 느낌이 잘 안사는데, 굵은 숙주로 나오니까 식감과 맛에서 싱크로율이 확 올라갑니다.
사장님께 여쭤보니 정말 정말 어렵게 판매하는 곳을 알아내셨다고 하네요.
만약에 굵은 숙주파는 곳을 못찾았다면 이 라멘을 출시 안할려고 하셨답니다...
사장님의 노력에 박수를 보내드립니다.
앞으로도 한국에도 다양한 지로계열 라멘가게들이 생겼으면 좋겠습니다~~~~~
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혹시 라멘 좋아하시는 분들은 제 유튜브 채널에
맛있는 라멘집 소개 영상 올렸으니까 참고해주시면 정말 감사하겠습니다^^;;
구독 안하셔도 괜찮습니다.
대신, 제가 소개하는 가게들은 한 번씩 방문하셔서 맛보셨으면 좋겠어요~^^
https://www.youtube.com/c/오밤삐의호주머니
(링크 누르시면 바로 이동)
진짜 돈받고 하는 광고글 아닙니다.
돈이나 물질적 지원 받았으면 저는 때려죽일 놈입니다.
그저 라멘을 사랑하는 놈일 뿐입니다...ㅎㅎ
~ 클릭하시면 바로이동 ~
기회되면 한번 먹고 싶네요