최근들어 새삼 기쁘고 놀랍다고 생각한 것이 바로
'한국에도 이제 정~~~말 다양한 라멘을 즐길 수 있는 문화가 생겼다'
입니다.
몇 년전, 일본생활 마치고 한국에 왔을 때,
한국에서의 라멘에 대한 인식은 '라멘 = 돈코츠라멘' 이었습니다.
그것도 마치 국룰처럼 '숙주가 올라간' 돈코츠라멘...
이 가게를 가던... 저 가게를 가던
거의 같은 스타일의 라멘이 나왔죠...
그런데 이제 한국에서도 가게마다 개성강한 라멘을 만들어내고 있습니다.
라멘 팬으로써 정말 감개무량합니다.
이제 한국에서도 라멘을 단순히 먹기 위한 음식이 아닌
'이 라멘가게에서는 어떤 라멘을 맛볼 수 있을까'
라는 호기심을 자극하는 생활의 활력소가 되었습니다.
이 게시물에서는 제가 요 며칠새 먹었던 감동적인 라멘들을 소개해 드릴까 합니다~
보시고 땡기시는 라멘 있으면 한번 가보셔서 맛보시길 바랍니다.
.
.
.
.
.
.
<1> 연남동 566라멘의 '66라멘' 교카이버젼
지난 번에 소개해드린 적이 있는 66라멘인데요,
새로이 교카이 버젼이 출시되었습니다.
스프에 생선계열(교카이) 재료를 더해 감칠맛이 끝내줍니다.
그리고 면도 계속해서 조금씩 버젼업을 하고있네요.
제가 먹으러 갔을때는 넓적한 히라우치면이였습니다.
<2> 망원동 멘지의 '에비(새우) 츠케멘'
딱새우를 재료로 넣어서 만들어 내신 에비 츠케멘이라는 메뉴인데,
새우의 풍미를 가득한 맛깔나는 츠케멘이였습니다.
마지막 사진은 포두부라는 특이한 식감의 토핑이였습니다.
<3> 합정역 아키야라멘 '카라이 시오라멘'
톤코츠베이스에 매운 양념을 넣어 만들어진 라멘인데,
해장에는 최고 인거 같습니다.
사이드로 시킨 미니챠슈동.. 강추추 드립니다.
라멘먹고 남은 스프를 미니챠슈동에 뿌려먹으면 와오~~~~~~
<4> 연남동 하쿠텐의 '이에케라멘'
성수동에 있었던 이에케라멘이 없어지고,
이제는 이에케라멘을 먹을 수 없게되어 공허한 마음을 달랠 길 없었던 중에
혜성처럼 나타난 하쿠텐의 '이에케라멘' 입니다.
원래는 돈코츠라멘을 판매하셨는데, 우연히 이에케라멘의 매력에 빠지신 후,
독학으로 이에케라멘을 연구하셔서 정식메뉴로 출시하셨다고 합니다.
같은 이에케라멘이라는 이름이지만 성수동의 이에케라멘과는 스타일이 다릅니다.
무료로 나오는 공기밥에 챠슈서비도 주시니 감동입니다.
카운터 위에 두반장, 마늘과 함께 즐기면 중독성 쩝니다.
아!
김추가는 필수입니다 ㅎㅎㅎ
<5> 강남역 왓쇼이켄 '쇼유라멘'
강남역 근처 상가 지하에 위치한 왓쇼이켄은
라멘말고도 돈부리계열도 판매하시더라구요.
라멘 이외에 다른 메뉴도 파는 곳은 솔직히 기대를 크게 하지 않는데,
이곳은 기대이상의 퀄리티여서 놀랬습니다.
달짝짭쪼름한 쇼유스프에 챠슈도
돼지고기, 닭고기 2종류가 나와서 아주 좋았습니다.
사장님의 어머님같은 분이 서빙을 하시는데
처음 갔는데도 단골처럼 아주 친절히 응대해주셨어요~
푸근~ 했네요^^
<6> 부평역 삼미당 '니보시카케 라멘'
부평역에서는 이제 명실상부한 라멘맛집으로 알려진 삼미당에서
새 메뉴 '니보시카케 라멘'이 출시되어 먹고 왔는데요....
와.....
진심 감동했습니다.
한국에서 이 맛을 느낄 수 있다는 사실에 감동했습니다.
일본에서 살때 먹었었던 니보시계열의 라멘을
한국 부평에서 먹을 줄이야 꿈에도 몰랐네요.
라멘 즐겨 드시는 분들은 이 라멘을 꼭! 반드시! 드셔보시기 바랍니다.
<7> 합정 멘야준 '츠케멘'
농후한 닭육수의 매력을 그대로 느낄 수 있는 츠케멘 입니다.
토핑으로 올라온 챠슈는 돼지고기, 닭고기인데요.
닭고기 위에 올려져있는 유즈코쇼가 기가막히게 잘 어울립니다.
사장님께서 츠케멘용 면 연구개발에 고생많이 하셨더라구요...
그 노력이 헛되지 않은 훌륭한 츠케멘이였습니다.
아쉽게도 츠케멘의 판매는 기간한정 메뉴이고
판매는 내일 7/18 까지라고 하네요....
<8> 홍은동 명지대앞 진세이라멘 '교카이라멘'
홍은동 명지대 앞에 위치한 진세이라멘에서
교카이라멘과 츠케멘을 새로 출시하셨습니다.
염도와 농후함이 라멘초보분들에게는 상당히 하이레벨인데,
이게 또 한번 빠지면 헤어나올 수 없는 폭발적인 감칠맛이 매력인 라멘입니다.
처음부터 마늘과 어분을 풀지 말고
먹다가 중간중간 하나 씩 풀어서 먹으면 다양한 맛을 즐길 수 있다는게 또 하나의 장점입니다.
챠슈는 돼지고기 챠슈 2종류가 들어가는데 아주 살살 녹네요 ㅎㅎ
<9> 광명사거리역 신짱과 후쿠마루 '카모 마츠타케 시오라멘'
카모 = 오리, 마츠타케 = 송이
라는 뜻인데 이 두가지가 들어간 시오라멘입니다.
신짱에서는 고정메뉴 외에 비정기적으로 이벤트메뉴가 있는데
제가 먹으러 갔을때는 이 라멘이 이벤트 메뉴였습니다.
오리로 깔끔하게 만들어낸 육수에 송이버섯으로 만들어낸 향미유가 올라가니
와...
무슨 고급요리를 먹는 듯한 느낌이 들었습니다.
지금까지 전혀 맛보지 못한 라멘이여서
놀랍기도 하고 신기하기도 한 맛있는 라멘이였습니다.
일단 몸이 건강해지는 듯한 느낌이 들었네요 ㅎㅎ
<10> 광명시청 앞 리유라멘 '미소파이탄 라멘'
닭 백탕 스프에 일본된장 미소를 넣은 라멘 입니다.
개업하신지 이제 2달 조금 안된 신생 라멘가게인데요,
라멘 퀄리티가 높습니다.
아마 다른 곳에서 분명 수행하시고 온것 같아요.
직원이 제가 갔을때는 2분 밖에 안계셨는데,
음식이 나올때까지의 과정이 꼬임없이 부드럽게 이어졌네요.
지~~인한 스프에서 닭과 미소의 풍미가 그대로 느껴져 아주 좋았습니다.
한국에서도 이제 라멘을 좋아하시는 분들이 점점 많아지다보니
다양한 라멘들이 속속 나오는거 같아 기쁩니다...
음...
다양한 라멘들이 나와서 라멘좋아하시는 분들이 많아지는 것일 수도 있겠네요 ㅎㅎㅎ
암튼 라멘을 좋아하는 한 사람으로써
한국에서도 라멘문화가 점점 발전해 나가고 있어 너무 기쁩니다.
앞으로는 또 어떤 라멘이 나올지 두근두근 거리네요.
^_^
제 글 읽어주셔서 감사합니다!!!
-----------------------------------------------------------------
혹시 라멘 좋아하시는 분들은 제 유튜브 채널에
맛있는 라멘집 소개 영상 올렸으니까 참고해주시면 정말 감사하겠습니다^^;;
채널 구독 안하셔도 괜찮습니다~
대신, 제가 소개하는 가게들은 한 번씩 방문하셔서 맛보셨으면 좋겠어요~^^
https://www.youtube.com/c/오밤삐의호주머니
(상단링크 누르시면 바로 이동)
진짜 돈받고 하는 광고글 아닙니다.
돈이나 물질적 지원 받았으면 저는 때려죽일 놈입니다.
그저 라멘을 사랑하는 놈일 뿐입니다...ㅎㅎ
~ 클릭하시면 바로이동 ~
I♥RamenJIRO
메모해뒀다가 찾아가봐야겠습니다 ㅎㅎ
좋은 정보 감사합니다!