위 사진의 어종은 스킵잭 튜나(Skipjack Tuna). 우리말로 가다랑어 입니다. 참치캔의 주원료로 사용되지요.
제가 참치 관련업종에 일하다보니(정확히 말하면 참치캔) 제 마이피 컨셉을 참치 쪽으로 바꿀 생각입니다.
그래서 한국인이면 널리 익숙한 식품인 참치캔에 대해 이야기를 풀어볼까합니다.
어획에서부터 제조과정까지 그동안 참치캔에 대한 궁금증을 제가 가진 지식 범위 내에서 설명드리겠습니다. ^^
※ 선물세트 관련 글은 위의 링크를 참조하세요.
