오늘 거래처에 갈일이 있어 건대에 갔다가
최근에 오픈한 토끼라멘이라는 곳에 갔습니다.
위치는 우마이도에서 200m 가량 올라가면 2층에 있더군요
개인적으로 미소라멘은
논현동 울트라멘을 자주 이용하다가
올초에 방문했을때 맛이 엄청나게 변한 이후
(진짜 많이 먹는 편인데 30% 먹고 나온듯)
미소라멘은 끊고 있었는데
오 이집은 뭔가 고명과 차슈에 장인정신이 느껴진달까 ?
나오는 모양새에도 신경을 많이 쓰더군요
맛은 우리나라에서 접해보지 못한 미소라멘 맛이었습니다.
조합이 적절해서 헤비하지도 않고
미소라멘은 배합이 잘못되면
일본 미소된장의 특유의 맛떄문에 토하는 경우도 있어서
어설펏다간 맛 베리는데 잘 잡은것 같네요
silfer