오늘은 집에 밑반찬이 필요해서 두부조림을 만들었어요. 너무 맛있는 두부조림~ 만들기도 쉽고 간단해요~ 오늘 두부조림으로 밥 두그릇씩 뚝딱하고 있습니다.ㅋ 그럼 시작해 보겠습니다~
먼저 홍고추, 청양고추, 양파를 잘게 썰어 주어요.
양파 1/4개, 대파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개가 필요해요.
고추들은 씨를 모조리 제거해야 해요.
그다음 두부 300g을 적당한 크기로 자릅니다.
두부조림에 들어갈 두부는 도톰하게 잘라야 맛이 있어요.
두부를 자른 다음에는 키친타월로 물기를 제거해야 해요~
마지막으로 두부 위에 소금을 뿌립니다!
이제 양념장을 만들어야 해요.
양념장에는 간장 4수저, 고춧가루 2수저, 올리고당 4수저, 다진마늘 1수저, 참기름 1수저, 깨 1수저가 필요해요.
모두 넣고 양념을 잘 섞어 줘야 해요~
이제 두부를 튀길 차례입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 두부를 올려줘요.
두부를 올릴 때는 기름이 달궈지기 전에 재빨리 올려줘야 해요~
기름이 너무 달궈지면 두부를 올릴 때 기름이 튀어서 위험해요!
두부를 이리저리 뒤집으면서 노릇노릇 잘 튀겨 주세요~
두부가 아래위로 노릇노릇해지면 야채를 올려 주세요~
그리고 양념장도 올립니다~
이제 마지막 순서~
물 120ml를 넣고 중불로 조려 주세요~
두부가 양념장 위로 빼꼼히 고개를 내밀면 성공 입니다~
두부조림이 완성 됐어요!
어느 집에나 냉장고 한구석에 있는 두부 조림, 맛은 정말 좋아요.
아이들 밥먹을 때도 좋고, 직장인들 도시락 반찬에도 좋아요~
오늘도 재밌게 봐주셔서 감사합니다.^^
지니스!!