리비아의 게코도마뱀
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[제 3잡담(성숙기)] 스칼로피네 해먹어보려고 하는데요 (5) 2021/06/07 AM 02:01

화이트와인이 들어가는 이유가 뭔가요?

img/21/06/07/179e24555647467d.jpg

 

 

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지나트    친구신청

보통 요리에 와인 넣는 이유는 와인의 향을 살리기 위함과 고기의 잡내를 잡기 위함이죠. 요리술 넣는 것과 같은 이유입니다.

리비아의 게코도마뱀    친구신청

그렇군요 감사합니다.

Saariselkä    친구신청

디글레이징 하려고요

리비아의 게코도마뱀    친구신청

감사합니다

슈크림호떡    친구신청

스칼로피네가 뭔지는 모르겠지만
와인을 넣는 이유는 보통 잡내를 제거하고
풍미를 올리기 위해서입니당
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